ĐịNh Nghĩa phô mai

Chắc chắn, trong nhiều dịp bạn đã thấy trên kệ của siêu thị một sản phẩm được trình bày dưới dạng phô mai. Thậm chí, bạn có thể thích hương vị của nó. Bây giờ, từ này có nghĩa là gì và đặc điểm của nó là gì? Trong bài viết này, chúng tôi giúp bạn tiết lộ những bí ẩn này.

Phô mai

Ở nơi đầu tiên, phải nói rằng phô mai là một từ có nguồn gốc từ trường hợp Latin. Nó là một loại thực phẩm thu được từ sự trưởng thành của sữa đông . Mỗi loại phô mai có các đặc tính cụ thể tùy thuộc vào nguồn gốc của nó hoặc phương pháp cho phép sản xuất.

Nói chung, phô mai là một chất rắn thu được dựa trên sữa đông của động vật có vú như bò, cừu, dê, trâu và lạc đà, trong số những người khác. thúc đẩy để uốn cong từ sự kết hợp của rennet và mức độ axit hóa nhất định . Với mục đích này, vi khuẩn được sử dụng, với nhiệm vụ là axit hóa sữa và xác định kết cấu và hương vị mà mỗi loại phô mai sẽ có. Một số cũng có thể có khuôn trên bề mặt bên trong hoặc bên ngoài.

Nguồn gốc của việc làm phô mai không thể được xác định, mặc dù một số người nói rằng họ quay trở lại 8000 năm trước Công nguyên (khi việc thuần hóa cừu xảy ra) và 3000 trước Công nguyên Người ta tin rằng nó được phát hiện ở Trung Á hoặc Trung Đông, và sau đó sản xuất của nó đã được mở rộng sang châu Âu . Vào thời La Mã, đã có nhiều phương pháp sản xuất và một số loại phô mai.

Điều đáng nói là vào thời cổ đại, phô mai được đánh giá cao vì dễ giữ nó . Do đó, nó được lưu trữ trong thời gian khan hiếm và làm thực phẩm cho du lịch, nhờ hàm lượng chất béo cao và sự phong phú của protein, canxi và phốt pho.

Nhiều loại phô mai hiện tại đã được tiêu thụ từ hàng trăm năm trước, như cheddar (xuất hiện khoảng 1500 ), phô mai parmesan ( 1597 ), gouda ( 1697 ) và camembert ( 1791 ).

Nhà máy đầu tiên cho chế biến công nghiệp phô mai được lắp đặt vào năm 1815 tại Thụy Sĩ . Tuy nhiên, quy mô sản xuất bắt đầu thành công ở Hoa Kỳ . Theo Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp (FAO) của Liên Hợp Quốc, năm 2004, hơn mười tám triệu tấn phô mai đã được sản xuất trên hành tinh.

Ăn chay và sữa

Mọi người có xu hướng nghĩ rằng việc tiêu thụ các sản phẩm sữa không liên quan đến việc khai thác động vật và không thể so sánh với việc ăn thịt; nhưng thực tế lại rất khác Những con bò được sử dụng để sản xuất sữa khác xa với bức tranh tiêu biểu về trang trại hạnh phúc mà họ đang cố gắng bán cho chúng tôi; Những con vật này được sử dụng như những cỗ máy và, như mong đợi, sự trường tồn của chúng ở vùng đất này có liên quan trực tiếp đến hoạt động đúng đắn của chúng .

Như trong tất cả các động vật có vú, sản xuất sữa phụ thuộc vào việc sinh sản, vì vậy những con bò này được thụ tinh mỗi năm một lần. Tuy nhiên, để ngăn bê con tiêu thụ nhiều nguyên liệu thô hơn mức phù hợp với các doanh nhân, chúng được tách ra khỏi mẹ càng sớm càng tốt và bán cho những người bán thịt. Theo cách tương tự, khi những con bò đến 5 hoặc 6 tuổi, chúng được thay thế bởi con gái của chúng và được gửi đến lò mổ. Trong tự nhiên, những con vật này sẽ sống tới 25 năm.

Đề XuấT
  • định nghĩa phổ biến: tàu

    tàu

    Điều đầu tiên chúng ta phải thiết lập, trước khi tham gia đầy đủ vào việc thiết lập ý nghĩa của thuật ngữ tàu, là nguồn gốc từ nguyên của nó. Trong trường hợp này, chúng ta có thể nói rằng đó là một từ có nguồn gốc từ tiếng Latin, chính xác là từ "thuyền" được sử dụng như một từ đồng nghĩa của "thuyền". Từ đó, đến lượt nó, xuất phát từ "baris" trong tiếng Hy Lạp, được sử dụng với nghĩa là "ca
  • định nghĩa phổ biến: lực tối đa

    lực tối đa

    Đối với vật lý , một lực là nguyên nhân có thể làm biến dạng cơ thể hoặc thay đổi trạng thái chuyển động hoặc nghỉ ngơi. Khái niệm này thường được liên kết với khả năng giữ một trọng lượng, di chuyển một cái gì đó hoặc chống lại một cú đẩy. Mặt khác, nhiều nhất là giới hạn cực đoan hoặc cao hơn mà một cái gì đó có thể đạt được. L
  • định nghĩa phổ biến: khởi động

    khởi động

    Quá trình và kết quả của việc bắt đầu được gọi là bắt đầu . Động từ xé, trong khi đó, có thể ám chỉ để bắt đầu một cuộc diễu hành, đi đâu đó, ram, loại bỏ bằng vũ lực hoặc tách một cái gì đó dữ dội. Một khởi đầu có thể là một xung lực cảm xúc. Ví dụ: "Khi nghe bản án, chàng trai trẻ đã nổi cơn thịnh nộ và cố gắng đánh vào quan tòa"
  • định nghĩa phổ biến: tỏ tình

    tỏ tình

    Xưng tội là một thuật ngữ xuất phát từ tiếng Latin confessĭo . Đó là tuyên bố của một người , một cách tự nhiên hoặc khi được yêu cầu bởi một chủ đề khác. Lời thú tội thường bao gồm các dữ liệu chưa được biết đến cho người nghe. Ví dụ: "Lời thú nhận của ca sĩ về tình dục của anh ấy đã khiến hàng triệu ngư
  • định nghĩa phổ biến: kiên cố hóa

    kiên cố hóa

    Quá trình hóa rắn là quá trình và kết quả của quá trình hóa rắn (làm cho chất lỏng trở nên rắn). Do đó, quá trình hóa rắn có thể được định nghĩa là một quá trình loại vật lý ngụ ý sự thay đổi trạng thái của vật liệu . Sự thay đổi trạng thái có thể xảy ra do sự nén của vật chất đang được đề cập hoặc do nhiệt độ giảm . Những yếu tố này làm cho chất lỏng trở nên rắn. Khi một vật liệu bị mất nước và cứng lại, cũng có nói về sự hóa rắ
  • định nghĩa phổ biến: dự kiến

    dự kiến

    Nếu điều quan trọng là phải biết ý nghĩa của thuật ngữ đồng tham gia, thì điều quan trọng là phải rõ ràng về nguồn gốc từ nguyên của nó. Trong trường hợp này, chúng ta có thể xác định rằng đó là một từ có nguồn gốc từ tiếng Latin, từ "copartIDIAare". Đó là trái cây, cụ thể là tổng của hai yếu tố này: - Tiền tố "co-",