Perishable là một tính từ chỉ ra rằng nó không bền lắm và do đó, nó phải bị diệt vong (ngừng tồn tại, kết thúc) . Ví dụ: "Đừng tự đùa: đây là một thứ dễ hỏng; thực tế rất khác ", " Bạn không thể đi ra sa mạc và mang theo thức ăn dễ hỏng ", " Của cải vật chất là dễ hư hỏng; các giá trị là vĩnh cửu . "

Nó được gọi là thực phẩm dễ hỏng cho những người bắt đầu phân hủy nhanh chóng và dễ dàng. Sự suy giảm này được xác định bởi các yếu tố như nhiệt độ, áp suất hoặc độ ẩm .

Rau và trái cây, nếu chúng chưa trải qua bất kỳ quy trình nào, được coi là thực phẩm dễ hỏng, vì chúng phải được giữ lạnh và tiêu thụ trước một ngày nhất định (ngày hết hạn hoặc ngày hết hạn) để ngăn chúng thối rữa và hư hỏng .

Vi khuẩn và nấm là một trong số các vi sinh vật có khả năng tiêu diệt thực phẩm dễ hỏng. Những thực phẩm tươi sống này có các enzyme ủng hộ sự xuống cấp và làm thay đổi hương vị và kết cấu, trong số các đặc điểm khác.

Một loại thực phẩm khác là bán dễ hỏng, cũng dễ hư hỏng, mặc dù chúng vẫn an toàn khỏi bị hư hại lâu hơn . Trong số các thực phẩm có thể kể đến củ và các loại hạt.

Để bảo tồn thực phẩm dễ hỏng, lựa chọn tốt nhất là sử dụng tủ lạnh (còn được gọi là tủ lạnh hoặc tủ lạnh) hoặc tủ đông, nơi cung cấp môi trường có nhiệt độ thấp.

Một khả năng khác là bao gồm các chất phụ gia hóa học như muối hoặc axit trong thực phẩm để ngăn chặn sự phát triển của vi sinh vật. Bằng cách này, thực phẩm quản lý để bảo tồn các đặc tính dinh dưỡng của họ lâu hơn.

Các chiến dịch thu gom cho những người cần thiết nhất luôn yêu cầu quyên góp thực phẩm không dễ hỏng, vì những lý do khác nhau; Ở nơi đầu tiên, do quá trình thu thập, tổ chức và phân phối các khoản đóng góp có thể rất rộng rãi, sẽ không thể hoặc thuận tiện để làm việc với trái cây và rau quả tươi. Mặt khác, một tỷ lệ lớn những người hưởng lợi từ các phong trào này không có phương tiện để bảo tồn thực phẩm.

Dễ hư hỏng

Trong một bài luận thú vị được viết bởi Sigmund Freud vào năm 1915, có tựa đề " The Perishable ", cha đẻ của phân tâm học cho thấy khó khăn của chúng tôi trong việc chấp nhận mất tất cả mọi thứ chúng ta yêu, cái chết của người đẹp, sự biến mất của những sáng tạo của chúng ta, và phơi bày hai quan điểm trái ngược nhau trước hiện tượng này : sự từ chối cái chết và không thể tận hưởng cuộc sống trong dự đoán về sự kết thúc của nó.

Điều tò mò là trong một thế kỷ, một số cơ chế nhất định của tâm trí chúng ta đã không thay đổi, chúng ta vẫn dễ bị tổn thương trước nhiều tình huống tương tự (nhưng tất cả), và chúng ta tiếp tục phủ nhận niềm vui khi tiếp xúc với thiên nhiên và với thay vào đó, những người khác, cho phép, nhấn chìm chúng ta ý tưởng đơn thuần về thời gian trôi qua và hậu quả không thể tránh khỏi của nó đối với những đồ vật yêu thích của chúng ta.

Một trong những điểm nổi bật của tác phẩm ngắn này là sự phản ánh về giá trị của những thứ dễ hư hỏng: một bông hoa kém đẹp, chỉ vì có một cuộc sống hữu hạn? Liệu một tác phẩm nghệ thuật có mất chiều sâu nếu sau vài thế kỷ, nó biến mất vào quên lãng hoặc không còn được các thế hệ tương lai đánh giá cao? Freud từ chối chấp nhận một khả năng như vậy; ngược lại, anh ta khẳng định rằng thực tế là những sinh vật và đồ vật bị diệt vong làm cho chúng trở nên đặc biệt hơn.

Mặt khác, sự chấp nhận cái chết giúp chúng ta giải thoát bản thân và tiến về phía trước; chúng ta không ngừng nhớ với khao khát không còn ở bên mình, nhưng chúng ta có thể xây dựng các mối quan hệ mới, tiếp tục làm giàu, yêu thương và được yêu bằng cách chấp nhận điều đó, như đã xảy ra trước đây, phần lớn những gì xung quanh chúng ta sẽ bị diệt vong.