Dê tính từ, xuất phát từ tiếng Latin caprīnus, ám chỉ đến liên kết với một con dê . Ví dụ: "Dê là nguồn tài nguyên kinh tế chính của khu vực này", "Chính phủ đã công bố một loạt các biện pháp có lợi cho ngành dê", "Dân số dê không ngừng tăng trưởng trong cả nước . "

Động vật thuộc loài Capra aegagrus hircus được gọi là dê. Nó là một động vật có vú thuộc phân họ Caprinae là động vật nhai lại (nó thực hiện quá trình tiêu hóa theo hai giai đoạn: Tôi ăn thức ăn và sau đó lấy lại để nhai lại và thêm nước bọt) và artiodactyl (tứ chi của nó kết thúc ở một số ngón tay chẵn, hai hoặc nhiều hơn trong số đó hỗ trợ trên bề mặt).

Việc thuần hóa dê đã xảy ra vài thiên niên kỷ trước Chúa Kitô . Từ đó trở đi, cái gọi là gia súc dê bắt đầu phát triển. Ngoài thịt dê , sữa dê cũng được sử dụng. Với sữa này, các sản phẩm sữa khác nhau được tạo ra, chẳng hạn như phô mai dê .

Trung Quốc và Ấn Độ là những nhà sản xuất dê lớn nhất thế giới. Ngoài châu Á, Sudan, Nigeria, Tanzania, Kenya và Argentina nổi bật .

Trong số các bệnh mà dê mắc phải thường xuyên nhất, có thể phân biệt ba nhóm được xác định rõ:

* không nhiễm trùng : những bệnh xuất hiện do rối loạn trong quá trình trao đổi chất, chẳng hạn như ngộ độc do tiêu thụ một số loại thực vật hoặc cho ăn quá nhiều;

* Truyền nhiễm : những bệnh của dê là do một số sinh vật sống. Một số phổ biến nhất là uốn ván, tiêu chảy do virus và brucellosis;

* truyền nhiễm : chúng được truyền từ động vật này sang động vật khác. Ba ví dụ rất phổ biến là bệnh than, bệnh lao và bệnh ngoài tử cung.

Ngoài các bệnh được đề cập trong phân loại ngắn gọn này, có thể kể đến chân đen hoặc than có triệu chứng, là bệnh truyền nhiễm và thường ảnh hưởng nhất đến cừu. Liên quan đến các triệu chứng rõ ràng nhất của nó, có thể quan sát thấy sự xuất hiện của bọt khí trong các khối cơ bắp, tiếng rên rỉ có thể làm bất động vật và sốt.

Quá trình chân đen có thể được hoàn thành trong tối thiểu 12 giờ và tối đa là hai ngày, dẫn đến cá nhân dẫn đến cái chết nhất định. Cuối cùng, một phần của cơ thể bị ảnh hưởng bị viêm, tối và nhiệt độ của nó giảm đáng kể. Phương pháp điều trị thường được áp dụng là áp dụng vắc-xin ba hoặc hai lần, mặc dù điều này chỉ nên được thực hiện ở dê hoặc cừu vượt quá ba tháng tuổi.

Mặt khác, chúng ta bị viêm vú, một bệnh truyền nhiễm có khả năng gây nhiễm trùng nghiêm trọng. Nói tóm lại, viêm vú làm viêm bầu vú và giảm sản xuất sữa, ngoài ra còn làm thay đổi tiêu cực chất lượng của nó. Trong trường hợp xấu nhất, sốt cũng được chú ý. Để điều trị, một loại kháng sinh thường được áp dụng ba lần tiêm bắp, cách nhau các liều trong 24 giờ.

Để giảm thiểu khả năng nhiễm trùng, nên hết sức cẩn thận trong quá trình vắt sữa: bầu vú phải được rửa sạch; bàn tay của người phụ trách vắt sữa phải luôn sạch sẽ và được khử trùng; một khi công việc kết thúc, cần phải dọn dẹp phòng và các dụng cụ, kể cả xô.

Ở Ý, có những nơi khác nhau mang thuật ngữ Caprino trong tên của họ. Một trong những thành phố này là Caprino Veronese, nằm ở tỉnh Verona ( vùng Veneto ). Ở Caprino Veronese chỉ sống dưới 8.000 người .

Lãnh thổ Ý cũng có Caprino Bergamasco, một thị trấn là một phần của khu vực Bologna, chính xác hơn là của tỉnh Bergamo . Caprino Bergamasco có gần 3000 cư dân.