Khu vực là một thuật ngữ xuất phát từ tiếng Latin khu vực . Nó là một tính từ cho phép đề cập đến những gì được liên kết với một khu vực (phần lãnh thổ có giới hạn được xác định bởi các hành chính, kinh tế, địa lý, v.v. khác nhau).

Sự tồn tại của ẩm thực khu vực không có truyền thống là không thể, vì đó là cảm giác thuộc về và ý chí giữ cho các tính năng của một khu vực tồn tại, khiến nhiều người truyền đạt kiến ​​thức liên quan đến văn hóa của họ cho con cháu của họ, đảm bảo rằng họ tiếp tục quá trình vô thời hạn.

Điều quan trọng cần lưu ý là nhiều lần các món ăn thể hiện chúng ta như là biểu tượng của một khu vực hoặc một quốc gia đã không được chuẩn bị theo thư và các kỹ thuật và thành phần chính xác. Điều này xảy ra vì những lý do khác nhau: một mặt có các cửa hàng thực phẩm tập trung vào việc tuần tự hóa các sản phẩm của họ để tạo thuận lợi cho quá trình sản xuất; nhưng nó cũng xảy ra như là kết quả của sự biến dạng tự nhiên của các công thức nấu ăn thông qua sự di cư.

Nói cách khác, ẩm thực khu vực của một thành phố hoặc tỉnh có thể được đơn giản hóa để thích ứng với nhu cầu của một chuỗi nhà hàng nhằm chinh phục thị trường quốc tế, hoặc bị biến dạng khi đến các khu vực khác trên thế giới, nếu không có thành phần, ví dụ Pizza và paella, không nghi ngờ gì, là hai trong số các món ăn có phiên bản quốc tế hơn, và ít người biết công thức truyền thống thực sự.

Ý tưởng về chính sách khu vực, cuối cùng, thường liên quan đến các vấn đề chính trị ảnh hưởng đến một số quốc gia trong cùng khu vực. Chính sách khu vực Nam Mỹ liên quan đến các quốc gia như Brazil, Argentina, Chile, Venezuela và Uruguay, trong số các quốc gia khác.