Từ tiếng Latin faba đến tiếng Tây Ban Nha là đậu . Thuật ngữ này đề cập đến một loại cây thân thảo thuộc nhóm gia đình của papgroupáceas và hạt giống và trái cây cung cấp cho các loài rau này, có thể ăn được.

Là một loài papgroupaceae, hạt đậu là phanerogamous (cơ quan sinh sản của nó có thể được xem là có hình dạng hoa), thực vật hạt kín (cá chép của nó tạo thành một buồng trứng che chở noãn) và dicotyledonous (phôi của nó có hai lá mầm). Nó có một thân cây có thể đo khoảng một mét, lá màu xanh lá cây hoặc màu xanh, hoa màu hồng hoặc màu trắng và vỏ quả với hạt nghiền nát và thuôn.

Các hạt ăn được của đậu nặng một hoặc hai gram và thường có màu xanh vàng, theo thời gian, trở nên tối hơn. Dù sao, có những loại đậu thể hiện màu sắc khác.

Đậu là nguồn cung cấp carbohydrate, kali, phốt pho, magiê và vitamin A, trong số các chất dinh dưỡng khác. Chúng thường được tiêu thụ dưới dạng cây họ đậu và được sử dụng để chuẩn bị món hầm và món hầm .

Còn được gọi là đậu, đậu có nguồn gốc từ Trung Á và khu vực Địa Trung Hải, mặc dù chúng hiện đang được trồng ở các khu vực khác nhau trên hành tinh . Ethiopia, Ai Cập, Trung Quốc và Úc là những nhà sản xuất lớn nhất trên toàn thế giới.

Cây có thể được phát triển thực tế trong bất kỳ loại đất nào, mặc dù nó thích những loại có độ pH từ 6 đến 7, 5 và thoát nước tốt. Nhiệt độ lý tưởng cho sự tăng trưởng của nó nằm ở khoảng 15 độ C và nó cần rất nhiều độ ẩm.