ĐịNh Nghĩa gia vị

Từ các thông số kỹ thuật Latinh, một loại gia vị là một gia vịhương liệu có nguồn gốc thực vật được sử dụng để làm gia vị hoặc bảo quản bữa ăn . Gia vị là hạt hoặc vỏ của cây thơm, mặc dù thuật ngữ này cũng thường được sử dụng để đặt tên cho lá của một số loại thảo mộc.

Gia vị

Ví dụ: "Thịt này có vị rất tuyệt: bạn đã cho loại gia vị nào vào đó?", "Tôi sẽ mua một số loại gia vị cho bữa tối tối nay ", "Saffron là gia vị yêu thích của tôi . "

Hầu hết các loại gia vị có nguồn gốc từ vùng nhiệt đới châu Á . Trong suốt lịch sử, các loại gia vị không thay đổi nhiều, nhưng chúng vẫn tiếp tục tiêu thụ giống như vài thế kỷ trước.

Theo nghĩa này, thật thú vị khi biết rằng trong quá khứ có cái được gọi là Tuyến gia vị. Cụ thể chúng ta có thể nói rằng đó là một tuyến thương mại có nguồn gốc từ thế kỷ thứ mười một, khi Thập tự quân đang thực thi nhiệm vụ ở Jerusalem, khi trở về châu Âu, họ nhận ra rằng họ cần các loại gia vị mà họ đã thưởng thức ở phương Đông để làm gia vị thực phẩm và để tiếp tục thưởng thức hương vị của nó.

Vì lý do này, từng chút một, nó đã hợp nhất một hành trình khiến các thương nhân bằng đường bộ đến lục địa châu Á nơi họ thực hiện việc mua tất cả các loại gia vị như hạt nhục đậu khấu, đinh hương, hạt tiêu, quế ... Tuy nhiên, sự nguy hiểm của tuyến đường đó, do số lượng lớn kẻ cướp đã xuất hiện và thiếu thảm thực vật hiện có gây khó khăn cho việc chăn nuôi gia súc chịu trách nhiệm vận chuyển hàng hóa, dẫn đến tuyến đường đó trở thành hàng hải.

Gừng là một sản phẩm khác thuộc loại này đã trở thành một mặt hàng có giá trị trong con đường gia vị này, có vai trò quan trọng, ví dụ, Vasco de Gama. Và chính người đã nghĩ ra một lộ trình thay thế để đến châu Á khi giao thương với Constantinople kết thúc khi nó rơi vào tay Đế chế Ottoman.

Nhờ các loại gia vị, một số thực phẩm bổ dưỡng không ngon sẽ quản lý để cải thiện hương vị của chúng, mà không làm thay đổi tính chất của chúng. Bí quyết là sử dụng lượng gia vị thích hợp, vì phần dư thừa tạo ra tác dụng ngược và mang lại hương vị khó chịu.

Saffron, hương thảo, thì là, húng tây, quế, thì là, ớt bột, hạt tiêu, nhục đậu khấu, đinh hương, mù tạtgừng là một số loài phổ biến nhất. Nếu chúng ta thêm vào nhóm thực vật thơm, chúng ta có thể đề cập đến húng quế, rau mùi, tarragon, nguyệt quế, bạc hà, oregano, cây xô thơm, cây hương thảohúng tây .

Cần lưu ý rằng, ngoài việc sử dụng trong nhà bếp, các loại gia vị được sử dụng trong y học cổ truyền và tự nhiên, cũng như các thầy lang của năm qua.

Điều quan trọng cần biết là trước đây từ gia vị được sử dụng với nghĩa khác. Đặc biệt, từ này được sử dụng để chỉ tập hợp các món tráng miệng được phục vụ với mục tiêu rõ ràng là đi kèm hoàn hảo việc nếm thử các loại rượu vang khác nhau.

Đề XuấT