Rễ củ từ nguyên được tìm thấy trong thuật ngữ Latin tuberc Latinlum . Khái niệm này thường được sử dụng trong thực vật học để chỉ khu vực mở rộng của rễ hoặc thân ngầm nơi cây trồng lưu trữ chất dinh dưỡng.

* khoai lang : như đã đề cập ở trên, khoai lang và khoai lang không hoàn toàn giống nhau, và một sự khác biệt bề ngoài là màu sắc của chúng. Liên quan đến những lợi ích mà nó cung cấp, chúng ta có thể đề cập đến một lượng lớn chất dinh dưỡng, một cái gì đó làm cho nó hoàn hảo cho chế độ ăn uống của trẻ em và vận động viên . Trong số các vitamin có trong thành phần của nó, chúng tôi tìm thấy C, E và nhóm B. Các khoáng chất giống như các loại khoai lang và nó cũng có hàm lượng chất béo và calo thấp;

* khoai tây : không cần phải nói rằng nó là phổ biến nhất trên toàn thế giới, phần lớn là do sự chấp nhận rằng phiên bản chiên của nó đã có trên thị trường. Tất nhiên, nếu chúng ta hy vọng tận dụng tất cả những lợi ích của loại củ này, chúng ta sẽ phải tránh xa các kệ đồ ăn nhẹ và đi đến cửa hàng tạp hóa . Khoai tây cung cấp cho chúng ta vitamin B, đường phức tạp và khoáng chất như selen, sắt, magiê và kali. Trong một nguồn năng lượng quan trọng, mặc dù trong khía cạnh này, khoai lang và khoai lang vượt qua nó;

* củ cải đường : loại củ đặc biệt này được biết đến với những vết bẩn còn sót lại trên quần áo, nhưng nó là một trong những thực phẩm được khuyên dùng nhất trong trường hợp cholesterol cao, nhờ đặc tính thanh lọc và hàm lượng chất béo và calo thấp. Nó cũng là một nguồn vitamin nhóm B và C, cũng như sắt, trong số các khoáng chất khác. Nên nấu nó để tiêu hóa dễ dàng hơn.

Cần lưu ý rằng khái niệm củ được sử dụng trong động vật học để đặt tên cho sự nổi bật xuất hiện trong dermatoesqueleto của một số động vật. Đối với y học, mặt khác, củ là một sự phát triển bệnh hoạn mà trước tiên là cứng và sau đó giống như mủ.