Gỗ được gọi là khu vực rắn của cây . Phần tử này được bao phủ bởi lớp vỏ (lớp bề mặt).

Gỗ là một vật liệu có độ đàn hồi nhất định được tìm thấy trong thân cây. Khi sự phát triển của các loài thực vật này phát triển thông qua sự hình thành các vòng đồng tâm, trong gỗ có thể phân biệt một số tầng lớp.

Sau khi lớp vỏ xuất hiện các cambium, được hình thành bởi phloem và xylem . Phần nhỏ nhất của gỗ được gọi là gỗ cây, trong khi trái tim - được gọi là gỗ tâm - là lĩnh vực có tính nhất quán cao nhất. Ở khu vực trung tâm, tủy thực vật cũng xuất hiện, giảm sức đề kháng.

Con người luôn tận dụng gỗ theo nhiều cách. Sau khi cây được chặt và nguyên liệu được chiết xuất, gỗ khô có thể được sử dụng làm củi để đốt lửa; để sản xuất bột giấy hoặc bột giấy được dành cho sản xuất giấy; hoặc để xây dựng một số lượng vô tận của sản phẩm.

Việc sử dụng gỗ rất đa dạng đến mức nó có thể được sử dụng để sản xuất từ ​​một tấm đến phương tiện giao thông (như xe hơi hoặc ca nô ), thông qua bàn, ghế và đồ trang trí . Bởi vì các đặc tính và tính chất của gỗ phụ thuộc vào từng loài, một hoặc một cây khác được chọn cho mỗi trường hợp.

Theo độ cứng của nó, gỗ được phân loại là mềm hoặc cứng. Gỗ mềm đến từ những cây phát triển nhanh như cây lá kim, nhẹ hơn, dễ gãy hơn và có thời hạn sử dụng ngắn hơn. Mặt khác, gỗ cứng được lấy từ những cây phát triển chậm, được đặc trưng bởi mật độ của chúng và rất bền. Điều này làm cho gỗ cứng đắt hơn gỗ mềm.