ĐịNh Nghĩa vườn nho

Từ vinetum Latin, một vườn nho là một vùng đất trồng cây nho . Thuật ngữ này thường được sử dụng như một từ đồng nghĩa của vườn nho và được liên kết với việc sản xuất nho và do đó, để sản xuất rượu vang .

Vườn nho

Các đồn điền nho truyền thống có xu hướng được phát triển theo phương thức nông nghiệp mưa, trong đó con người không thêm nước và hạn chế tận dụng lợi thế của mưa.

Trong suốt lịch sử, các đồn điền của các vườn nho đã được thực hiện theo những cách khác nhau. Hiện tại các vườn nho thường xuyên nhất là những người có đồn điền được tổ chức thành hàng với lưới mắt cáo hoặc lưới mắt cáo.

Nó được gọi là nghề trồng nho để canh tác có hệ thống của cây nho được sử dụng để sản xuất rượu vang. Nó là một nhánh của khoa học làm vườn (trồng trọt trong vườn cây).

Khoa học dành riêng cho việc sản xuất rượu vang được gọi là oenology . Các chuyên gia của nó chăm sóc các vườn nho theo cách thức thức uống đạt đến điều kiện tối ưu về hương thơm, hương vị, màu sắc và kết cấu, trong số các phẩm chất khác.

Điều quan trọng cần lưu ý là 0, 5% diện tích đất trồng trọt được bao phủ bởi cây nho. 66% số nho thu được được sử dụng để sản xuất rượu vang, 34% còn lại để tiêu thụ trái cây.

Tùy thuộc vào đặc điểm của các vườn nho (trong số đó là loại nho được trồng, ngoài các yếu tố môi trường nhất định), bạn có thể sản xuất rượu vang đỏ , rượu vang trắng hoặc rượu vang hồng . Tiếp theo, các tính năng chính của công phu của từng loại rượu vang được nghiên cứu.

Rượu vang trắng

Vườn nho Chúng được đặc trưng chủ yếu bởi vì quá trình lên men được thực hiện trên vỏ cây sạch; Điều này có nghĩa là nho trắng trước tiên được định mệnh và ép để thu được phần phải tách khỏi các phần tử rắn, sau đó quá trình lên men được thực hiện.

Việc biến đổi phải thành rượu vang, cũng có thể được hiểu là chuyển đổi đường thành ethanol, thường được thực hiện trong các thùng chứa bằng thép không gỉ, vì chúng cho phép kiểm soát nhiệt tốt hơn trong suốt quá trình và tạo điều kiện thuận lợi cho việc làm sạch, giúp nó nhanh hơn và hiệu quả hơn.

Nhiệt độ được sử dụng trong quá trình lên men thường xoay quanh 16 ° C; Điều quan trọng cần lưu ý là càng nhiều nhiệt, càng có nhiều khả năng mất các hương liệu chính có liên quan đến từng loại. Tùy thuộc vào trường hợp, quá trình này có thể được thực hiện trong thùng gỗ sồi, ngay cả với một loại rượu đã hoàn thành sản xuất, với mục đích tăng khối lượng và độ mịn của nó, mà không quên lợi ích của việc tiếp xúc với gỗ.

Rượu vang hồng

Rượu vang hồng được làm từ nho đỏ. Phải và da phải tiếp xúc trong một vài giờ, hãy nhớ rằng họ càng dành nhiều thời gian với nhau, rượu càng có màu. Kết quả là một quá trình lên men hoàn toàn sạch sẽ, như xảy ra với rượu vang trắng, với sự khác biệt về âm sắc.

Đối với việc sản xuất rượu vang trắng, quá trình lên men rượu vang hồng thường được thực hiện ở nhiệt độ không quá 16 ° C. Cần phải đề cập rằng nó không phổ biến với tuổi rượu vang hồng trong thùng gỗ sồi.

Rượu vang đỏ

Đặc tính cơ bản của rượu vang đỏ là quá trình lên men phải diễn ra khi tiếp xúc với các yếu tố rắn của cổ điển: hạt và vỏ. Nói rộng ra, các giai đoạn sau đây có thể được xác định trong quá trình xây dựng của nó: nho bị bỏ rơi, nghiền nát, kết quả dán được tiến hành vào bể, quá trình lên men rượu được thực hiện, nó được phát hiện và lên men malolactic.

Liên quan đến nhiệt độ của quá trình, thường là khoảng 25 ° C, đảm bảo khai thác nhiệt cao nhất có thể. Ngoài ra, có thể thu được các loại rượu rất phức tạp thông qua quá trình lão hóa, tăng cường hương vị của chúng và nâng cao cảm giác của chúng nhờ gỗ.

Đề XuấT
  • định nghĩa phổ biến: môi trường

    môi trường

    Môi trường là một hệ thống được hình thành bởi các yếu tố tự nhiên và nhân tạo có liên quan đến nhau và được sửa đổi bằng hành động của con người. Đó là môi trường tạo điều kiện cho lối sống của xã hội và bao gồm các giá trị tự nhiên, xã hội và văn hóa tồn tại ở một địa điểm và thời gian cụ thể. Các sinh vật sống, đất, nước, không khí, các vật thể được tạo ra bởi con người và các yếu tố tượng trưng (chẳng hạn
  • định nghĩa phổ biến: chuyển đổi

    chuyển đổi

    Khái niệm chuyển đổi được sinh ra trong một thuật ngữ có nguồn gốc tiếng Anh và có thể được dịch sang tiếng Tây Ban Nha dưới dạng chuyển đổi , chuyển đổi , que hoặc roi , theo từng ngữ cảnh. Từ này cũng có thể ở dạng động từ và đề cập đến hành động kích động hoặc thay đổi . Trong ngôn ngữ Tây Ban Nha, khái niệm chuyển đổi được sử dụng để đề cập đến thiết bị có các đặc t
  • định nghĩa phổ biến: mũm mĩm

    mũm mĩm

    Mặc dù nguồn gốc từ nguyên của thuật ngữ đầy đặn không đặc biệt rõ ràng, bởi vì có nhiều lý thuyết khác nhau về nó, cái nào có tính nổi bật và phù hợp hơn là cái xác định cái gì xuất phát từ tiếng Latin. Cụ thể, điều đó chứng tỏ rằng nó bắt nguồn từ chữ "rotundus", tương đương với "vòng". Plump là một tính từ được sử dụng để mô tả một sinh vật có khung mạnh mẽ và chiều cao thấp . Cá nhân
  • định nghĩa phổ biến: tái phát

    tái phát

    Trong tiếng Latin, đó là nơi chúng ta tìm thấy nguồn gốc từ nguyên của thuật ngữ lặp lại mà bây giờ chúng ta sẽ phân tích. Cụ thể, điều này dẫn chúng ta biết rằng nó xuất phát từ "recurrerentis", có thể được dịch là "người quay trở lại để chạy tìm sự giúp đỡ". Nó là kết quả của tổng ba yếu tố khác nhau: - Tiền tố "re-", được sử dụng
  • định nghĩa phổ biến: khủng bố

    khủng bố

    Khủng bố là một cảm giác sợ hãi rất mãnh liệt. Sợ hãi được định nghĩa là một sự xáo trộn đau khổ của tâm trí bởi một rủi ro thực tế hoặc tưởng tượng; khi nó vượt qua sự kiểm soát của bộ não và đối tượng không thể suy nghĩ hợp lý, khủng bố xuất hiện. Khủng bố có thể tạo ra mồ hôi lạnh , tê liệt cơ thể và, trong những trường hợp cực đoan nhất, tử
  • định nghĩa phổ biến: tiêu chí chia hết

    tiêu chí chia hết

    Một tiêu chí là một chuẩn mực, một ý kiến ​​hoặc một bản án. Mặt khác, tính phân chia là đặc tính của những gì có thể được chia (tách, tách hoặc tách). Người ta nói rằng một số nguyên A chia hết cho một số nguyên B khác khi kết quả của hoạt động đó là một số nguyên mới. Hoặc, đặt một cách khác: nếu có một số nguyên C , nhân với B , kết quả là A , A chia hết cho