ĐịNh Nghĩa tinh bột

Điều đầu tiên chúng ta sẽ làm để có thể biết ý nghĩa của thuật ngữ tinh bột là khám phá nguồn gốc từ nguyên của nó. Trong trường hợp này, chúng ta phải xác định rằng đó là một từ được hình thành bởi một yếu tố của tiếng Ả Rập gốc Tây Ban Nha, "al-" và ở phía bên kia của Hy Lạp. Chính xác xuất phát từ từ Hellenic "ámylon", được dùng để chỉ một loại bánh mì được làm bằng ngũ cốc và nước không xay.

Tinh bột

Thuật ngữ tinh bột dùng để chỉ một loại carbohydrate có chức năng dự trữ năng lượng trong hầu hết các loại rau. Nó là một polysacarit : một loại carbohydrate bao gồm một chuỗi các monosacarit rộng lớn. Mặt khác, các monosacarit là các polyalcol có thêm một nhóm ketonic hoặc aldehydic.

Tinh bột được coi là một đại phân tử vì nó là một phân tử lớn. Trong trường hợp này, nó được hình thành bởi amylopectin và amylase. Tinh bột ngũ cốc cũng bao gồm một lượng chất béo giảm.

Các hạt tinh bột khác nhau về hình dạng và kích thước. Chúng không hòa tan trong nước lạnh, nhưng khi nhiệt độ tăng, quá trình hồ hóa xảy ra và chúng ngậm nước.

Trong dinh dưỡng của con người, tinh bột rất quan trọng cho sự đóng góp của calo . Ngũ cốc, củ và củ là nguồn tinh bột rất quý giá và giúp chống lại sự thiếu hụt tiềm năng của trái cây hoặc thịt. Tinh bột, giống như tất cả các carbohydrate khác, góp phần phát triển trí não.

Tại thời điểm tiêu hóa, bao gồm xử lý các phân tử thực phẩm phức tạp nhất để thu được các phân tử đơn giản hơn cho phép hấp thụ các chất dinh dưỡng, polysacarit được chuyển đổi thành carbohydrate đơn giản hơn. Điều đó xảy ra với tinh bột nhờ vào hoạt động của các chất được tiết ra bởi tuyến nước bọt và tuyến tụy.

Theo cùng một cách, chúng ta không thể bỏ qua một loạt lợi ích quan trọng khác mà tinh bột mang lại, chẳng hạn như:
-Nó được coi là rất dễ đồng hóa, vì vậy tiêu hóa với nó không nặng.
-Nhận năng lượng cấp cho sinh vật. Do đó, nó được coi là một trong những nhiên liệu tốt nhất mà con người có.
- Không kém phần liên quan là nó được coi là một yếu tố tuyệt vời để tránh mắc các bệnh liên quan đến đại tràng, chẳng hạn như ung thư, và thậm chí được bảo vệ chống lại các loại nhiễm trùng.
-Ngoài ra, nó còn cải thiện hệ thống miễn dịch.
-Tất nhiên, hãy nhớ rằng nó có tác dụng chống viêm rõ rệt.
-Trong danh sách các lợi thế mang lại tinh bột nói trên không nên quên nhấn mạnh rằng nó giúp điều chỉnh quá trình đường ruột.

Ngược lại, trong số những nhược điểm của nó là nếu bị lạm dụng sẽ có nguy cơ khí, chuột rút với cường độ khác nhau, trướng bụng và thậm chí là tiêu chảy. Những triệu chứng này được thiết lập có thể xuất hiện khi họ đã tiêu thụ hơn 40 gram tinh bột mỗi ngày.

Tinh bột có thể được sử dụng theo nhiều cách khác nhau. Ví dụ, khoai tây (khoai tây), tinh bột thu được còn được gọi là tinh bột hoặc bột khoai tây, được sử dụng trong các công thức nấu ăn khác nhau. Tinh bột ngô được gọi là bột bắp và thường được sử dụng trong làm bánh.

Đề XuấT
  • định nghĩa: Liên hợp quốc

    Liên hợp quốc

    LHQ là từ viết tắt mà Tổ chức Liên hợp quốc được biết đến ở cấp độ chung. Đây là thực thể quốc tế quan trọng nhất hiện nay, bao gồm các chính phủ từ khắp nơi trên thế giới tìm cách tham gia nỗ lực để đạt được kết quả tốt về hòa bình, an ninh, tiến bộ kinh tế và xã hội, vấn đề nhân đạo và nhân quyền. Liên Hợp Quốc, như đã xuất hiện khi xem xét lịch sử của mình, được thành lập sau khi Chiến tranh thế giới thứ hai
  • định nghĩa: thảm thực vật

    thảm thực vật

    Từ thảm thực vật Latinh, thuật ngữ thảm thực vật được sử dụng để đặt tên cho nhóm rau tồn tại trong một không gian địa lý nhất định. Nó có thể là hệ thực vật của địa hình ( thảm thực vật bản địa ) hoặc các loài nhập khẩu. Khái niệm thảm thực vật không đề cập đến bất kỳ đơn vị phân loại cụ thể nào. Đó là,
  • định nghĩa: kết hợp

    kết hợp

    Từ tiếng Latin inter interĕre , có thể được dịch là "chơi vào thời điểm hoặc ở giữa" , đã được sử dụng trong tiếng Latin thời trung cổ là inter interium , từ đó xuất phát từ ngôn ngữ của chúng ta. Thuật ngữ này được sử dụng trong lĩnh vực âm nhạc . Vào thời cổ đại, ý tưởng về sự xen kẽ đã được sử dụng để đủ điều kiện cho một
  • định nghĩa: khả năng sử dụng

    khả năng sử dụng

    Tính khả dụng là một từ không tích hợp từ điển chính thức của Học viện Hoàng gia Tây Ban Nha (RAE) . Tuy nhiên, nó rất phổ biến trong lĩnh vực điện toán cũng như công nghệ . Khái niệm này xuất phát từ khả năng sử dụng tiếng Anh và đề cập đến sự dễ dàng mà người dùng có thể sử dụng một công cụ do người khác tạo ra để đạt được một mục tiêu nhất định. Cụ thể hơn, chúng ta có thể xác định rằng một trong những nguyên tắc cơ bản phải tuân theo khi thiết kế và tạo trang web để
  • định nghĩa: tâm lý tổ chức

    tâm lý tổ chức

    Tâm lý học là khoa học nghiên cứu các quá trình tình cảm, hành vi và nhận thức được thể hiện trong tâm trí và ảnh hưởng đến hành vi của con người và động vật. Trong khi đó, tổ chức là một tính từ không phải là một phần của từ điển của Học viện Hoàng gia Tây Ban Nha (RAE) nhưng thường được sử dụng để đặt tên cho những gì liên quan đến các tổ chức (thực thể hoặc hệ thống mà các thành viên tương tác với nhau để theo đuổi mục tiêu trong chung). Những ý tưởng này cho phép chúng tôi giải thích tâm lý tổ chức là gì. Đây là ngành học hoặc nhánh của tâm lý học hướng đến nghiên cứu hành vi của
  • định nghĩa: trình duyệt

    trình duyệt

    Trình duyệt là trình duyệt Internet : một phần mềm cho phép trực quan hóa nội dung của trang web . Loại chương trình máy tính này có các công cụ cần thiết cho việc giải thích mã của một trang, có thể bao gồm một hoặc nhiều ngôn ngữ lập trình. Do đó, nhờ sử dụng trình duyệt, một người có thể truy cập thông