Cercenar, từ vòng tuần hoàn Latinh, là một động từ đề cập đến việc cắt các chi của một cái gì đó . Thuật ngữ này cũng có thể được đề cập để rút ngắn hoặc giảm bớt một cái gì đó, cả về thể chất hoặc tượng trưng.

Tuy nhiên, nếu sinh vật bị cắt xén là một động vật không phải là người, không có vấn đề xã hội : không ai có thể cho trẻ xem một đoạn video về một người cắt đứt vòng tay của người khác, nhưng điều bình thường là cả gia đình phải đi siêu thị và đi bộ giữa các máy làm mát thịt, nơi trưng bày nhiều vết cắt và thậm chí một số động vật trông rất giống với những gì chúng có trước khi chúng bị giết, như với lợn.

Nhưng mâu thuẫn không chỉ được đánh giá cao khi có trẻ em tham gia: ngoại trừ những cá nhân có ơn gọi liên quan đến y học, việc ai đó chịu đựng một cảnh bạo lực cực đoan, bao gồm cả việc cắt xén con người là điều không bình thường. của những người cắt giảm với tổng số bình thường thịt mua trong các khay được gắn thẻ gọn gàng.

Làm thế nào sự khác biệt trong phản ứng này được giải thích, đặc biệt khi xem xét rằng nhiều người cảm thấy một sự gắn bó rất sâu sắc đối với chó, mèo và ngựa, chẳng hạn, không khác lắm so với bò, lợn và gà? Câu trả lời nhấn mạnh hai yếu tố cơ bản, đó là văn hóa và tổ chức thị trường.

Một mặt, chúng ta được dạy từ khi còn nhỏ rằng thịt là cần thiết cho thực phẩm của chúng ta, có một số lượng lớn các tài sản mà chúng ta không thể tìm thấy trong rau, đó là lý do tại sao chúng ta phụ thuộc vào nó để sống; Điều này đã được chứng minh là không đáng tin cậy trong nhiều nghiên cứu, vì có nhiều người ăn chay có cuộc sống khỏe mạnh mà không chạm vào một sản phẩm có nguồn gốc động vật.

Đối với cách tổ chức thị trường, động vật không bị giết trước mặt người tiêu dùng, mà toàn bộ quá trình khai thác, bao gồm các hình thức tra tấn như quá đông, xảy ra trong một mặt phẳng mà đối với nhiều người gần như là trừu tượng; Các phương tiện truyền thông cho chúng ta thấy một con bò đang cười, vui mừng cho chúng ta sữa và thịt, và chúng ta chấp nhận điều đó bởi vì nó thoải mái hơn là tìm kiếm sự thật và đi ngược lại hàng thế kỷ của phong tục.