ĐịNh Nghĩa bánh ngọt

Nó được gọi là bánh ngọt cho các hoạt động phát triển một loại bánh ngọt . Người này, về phần mình, được dành riêng để làm bánh, bánh, bánh nướng, kẹo, bánh pudding, bánh quy hoặc món tráng miệng . Ví dụ: "Dì Etelvina của tôi chuyên làm bánh trong 5 thập kỷ", "Tuần tới tôi bắt đầu khóa học làm bánh ngọt", "Nếu bạn may mắn, bạn có thể kiếm tiền tốt với bánh ngọt: mọi người luôn muốn ăn một thứ gì đó ngon "

Bánh ngọt

Nói chung, khái niệm này được sử dụng với tham chiếu đến việc sản xuất các sản phẩm thực phẩm ngọt . Trong số các thành phần được sử dụng nhiều nhất trong làm bánh là đường, sô cô la, vani, kem hoặc kem sữa, bột và trứng. Có một số kỹ thuật để làm cho các chế phẩm là xốp và thoáng mát: một thực tế cần lưu ý là bạn không nên nhào trộn hỗn hợp với bột mì quá nhiều để không tăng cường tính chất đàn hồi của gluten. Nếu bánh mì được làm, thay vào đó, ngược lại được thực hiện.

Một khía cạnh quan trọng của nướng là trang trí . Bởi vì bánh và bánh thường được phục vụ tại các bữa tiệc và lễ kỷ niệm, sự xuất hiện của chúng được tìm kiếm để được đặc biệt. Đó là lý do tại sao việc trình bày các sản phẩm rất cẩn thận.

Các sáng tạo bánh ngọt được bán trong các cửa hàng được gọi là bánh kẹo hoặc cửa hàng bánh ngọt . Khi các cơ sở trong câu hỏi cũng bán thực phẩm mặn, nó thường được gọi là một tiệm bánh, ngay cả khi nó bán nhiều hơn bánh mì.

Do sự bùng nổ mà ẩm thực đã trải qua trên khắp thế giới, hiện tại có rất nhiều giải thưởng và giải thưởng được trao cho các chuyên gia giỏi nhất trong thế giới bánh kẹo. Trong trường hợp này, chúng tôi phải chỉ ra rằng, vì điều này được công nhận bởi các nhận thức khác nhau, chúng được tìm thấy ở Tây Ban Nha.

Cụ thể, trong những năm gần đây, những người đã cố gắng trở thành số một là:
-Albert Adriá. Năm 2015 anh được công nhận là đầu bếp bánh ngọt giỏi nhất. Anh ấy là anh trai của đầu bếp nổi tiếng Ferrán Adriá, người mà anh ấy đã làm việc trong nhà hàng nổi tiếng El Bulli của anh ấy, và anh ấy đã được đào tạo trong các tiệm bánh ngon nhất thế giới như trường hợp của E fouá ở Barcelona hoặc Totel, ở Valencia, cũng thuộc về Francisco Torreblanca .
-Jordi Roca. Trong nhiều lần, anh đã đạt được vị trí số 1 nói trên trong bảng xếp hạng thế giới. Anh làm việc cùng với các anh em của mình trong nhà hàng danh tiếng Celler de Can Roca, ở Gerona, và đã trở thành một chuẩn mực trong lĩnh vực ẩm thực của anh.

Nó có thể được phân biệt giữa bánh kẹo thủ côngbánh kẹo công nghiệp . Trong khi bánh làm bằng tay được sử dụng bằng tay và các thành phần tự nhiên được sử dụng, hương liệu và chất bảo quản thường được sử dụng trong bánh kẹo công nghiệp.

Trong bánh ngọt, chúng ta cũng tìm thấy cái gọi là bánh ngọt tự làm, đúng như tên gọi của nó, là thứ diễn ra trong nhà và, như một quy luật, được phát triển bởi những công thức truyền thống tuyệt vời được truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác. Thế hệ ngọt ngào cả nhà.

Ví dụ, ở Tây Ban Nha, trong số các loại đồ ngọt tiêu biểu nhất thuộc loại này là torrijas, flakes, bacon of the sky, hoa, pestiños, marzipan, nougat, cháo, bánh Cordovan ...

Đề XuấT