Khái niệm salsa có hai công dụng tuyệt vời: một mặt, nó là hỗn hợp được hình thành bởi một số chất ăn được sử dụng để tạo hương vị hoặc thực phẩm theo mùa . Mặt khác, nó là một thể loại âm nhạc có thể nhảy múa, với ảnh hưởng của người Cuba gốc Phi, được chơi bởi các nhạc cụ truyền thống Caribbean .

Liên quan đến mối liên hệ của nó với ẩm thực, có nhiều loại nước sốt khác nhau. Nói chung, chúng được sử dụng để đi kèm với mì ống, chẳng hạn như mì, gnocchi, ravioli hoặc bất kỳ khác. Nổi tiếng nhất là sốt trắng (làm bằng bột mì và bơ thực vật), sốt bolognese hoặc Bolognese (có thể được làm từ thịt băm hoặc đậu nành kết cấu, cà chua và gia vị) và sốt Mayonnaise hoặc mayonnaise đậu nành hoặc cũng với dầu và trứng). Các tên khác là sốt hồng , sốt tartar , sốt Provençal, v.v.

Sự xuất hiện của salsa, ảnh hưởng âm nhạc

Là một thể loại âm nhạc, salsa ra đời vào giữa những năm 1960 giữa New York và Puerto Rico . Tất nhiên, nền tảng của anh ấy là xa hơn nhiều. Những người chơi salsa đầu tiên (tên, như có thể được cho là, đến từ sự tích hợp của các thành phần khác nhau) đã thu hút sự kết hợp giữa mambo, guaracha và nhạc jazz Latin, trong số các nhịp điệu khác.

Nguồn gốc của salsa không đến từ một điểm cụ thể mà từ một số vì thể loại âm nhạc này là kết quả của sự hợp nhất các khía cạnh đa dạng của văn hóa âm nhạc của các nhóm dân tộc khác nhau; Chúng ta chủ yếu có thể đề cập đến Cuba, Venezuela, Colombia, Puerto Rico và một số khu phố của các thành phố Miami và New York của Hoa Kỳ.

Một khía cạnh quan trọng trong sự phát triển của salsa là sự lưu vong của nhiều người Cuba sau cuộc cách mạng do Fidel Castro lãnh đạo. Người Cuba lấy nhịp điệu của họ làm con trai và trộn chúng với những người khác, góp phần vào sự phát triển của salsa. Thực tế tương tự này khiến nhiều người Cuba xã hội chủ nghĩa coi salsa, như một thể loại âm nhạc với những đặc trưng riêng, không tồn tại, mà nó là phiên bản thương mại của con trai.

Cái tên được đặt ra từ một bài hát tên là "Échale Salsita" và được hát bởi Cuba Ignacio Piñeiro năm 1933; nó không chỉ trình bày một giai điệu mới lạ mà còn bao gồm tiếng kèn đầu tiên trong phong cách âm nhạc này và có một liên lạc dễ nghe hơn. Điều đáng nói là trong các thuật ngữ âm nhạc Caribbean như "salsa", "sabor" và "azúcar" luôn được sử dụng như một sự xen kẽ "để thúc đẩy khán giả nhảy và phấn khích.

Thành công thương mại của thể loại này diễn ra vào những năm 70, khi nó bắt đầu được thương mại hóa và trở nên hiện diện đặc biệt là trong không gian dành cho những người hâm mộ khiêu vũ ; kể từ đó và thậm chí ngày nay, nó là một trong những phong cách nhảy phổ biến nhất ở Mỹ và thậm chí đã vượt đại dương và xuất hiện ở nhiều nơi khác nhau trên toàn cầu.

Trong mọi trường hợp, điều quan trọng là chỉ ra rằng salsa thường được gọi là một phong cách âm nhạc nhất định, tuy nhiên thuật ngữ này đề cập đến một loạt các nhịp điệu và phong cách khác nhau có chung nguồn gốc và mục đích của nó là làm sáng môi trường. Celia Cruz, ca sĩ Cuba thuộc thể loại này, đã từng nói rằng đó là âm nhạc Cuba với một tên khác và bên trong bao gồm các phong cách như mambo, chachachá, rumba, con trai ; Điều này giải thích tại sao salsa có chất lượng nhịp điệu đa dạng và không đồng nhất.

Dù sao, trước khi điều này xảy ra, thể loại này được xây dựng từ từ, lấy những thứ từ âm nhạc khác nhau hình thành nên anh, như boleros, habanera và, trong những năm gần đây, nhịp điệu được giới thiệu bởi âm nhạc đương đại hơn như khiêu vũ, trong đó nước sốt đã lấy đi nhiều thứ để hiện đại hóa và luôn tồn tại và hiện diện trong tất cả các câu lạc bộ và những nơi mọi người đến để nhảy múa và vui chơi .