Từ korndron trong tiếng Hy Lạp đã đi theo tiếng Latin là rau mùi, từ đó đến với ngôn ngữ của chúng ta là rau mùi hoặc rau mùi. Đây là một loại thảo mộc được sử dụng làm gia vị .

Cilantro thuộc nhóm gia đình Umbelliferae hoặc Apiaceae . Thân của nó có thể đo chiều cao lên tới tám mươi centimet, với lá hình thù ở phần trên và răng ở phần dưới. Cây có hoa màu đỏ và cho một quả nhỏ có mùi thơm .

Nói chung lá rau mùi được ăn tươi, trong khi hạt và trái cây được sử dụng khi chúng được sấy khô. Lá thường được cắt nhỏ hoặc cắt thành những miếng rất nhỏ để thêm vào món ăn khi phục vụ. Khi còn tươi, rau mùi không được nấu chín vì sức nóng làm thay đổi hương vị và mùi thơm của nó.

Lá rau mùi cũng được sử dụng để làm guacamole và nước sốt xanh hoặc để hương vị món hầm, thịt, súp, salad và các chế phẩm khác. Đối với các loại trái cây, hạt và thậm chí là lá khô, người ta thường nghiền chúng để sử dụng trong việc chuẩn bị bánh mì, xúc xích và các sản phẩm khác.

Cilantro ngày càng được sử dụng nhiều trong nhà bếp bởi vì nó được coi là mang đến một danh sách dài các lợi thế, trong đó chúng ta có thể nhấn mạnh những điều sau:
-Nó được coi là có đặc tính chống viêm.
-Nó rất hữu ích để hết buồn nôn, vì bạn đang mang thai hoặc vì bạn có bất kỳ bệnh nào.
-Nó tin rằng nó rất hữu ích để cải thiện những gì được gọi là cholesterol tốt.
-Nó rất thích hợp để giảm và thậm chí loại bỏ chứng chuột rút phải chịu trong kỳ kinh nguyệt.
-Nó có đặc tính chống oxy hóa.
-Cilantro cũng hữu ích để giảm nguy cơ bị nhiễm trùng đường tiết niệu.
-Là một thực phẩm hữu ích để tránh hoặc chấm dứt thiếu máu. Vâng, bởi vì nó cung cấp cho cơ thể một lượng sắt đáng kể.
-Nó cũng cải thiện và tăng cường hệ thống miễn dịch.

Đối với tất cả những gì chúng ta phải nói thêm là rất hữu ích để làm chậm sự lão hóa của mắt, làm giảm viêm kết mạc, làm giảm lượng đường trong máu và giúp tiêu diệt bệnh chàm và nấm. Nó cũng giúp ngăn chặn hôi miệng, ngăn ngừa loét miệng và thậm chí là một sản phẩm tuyệt vời để cung cấp cho cơ thể nhiều loại vitamin, đặc biệt là loại C.

Chúng tôi khuyên rằng những phụ nữ đang mong đợi một đứa trẻ tham khảo ý kiến ​​bác sĩ trước nếu họ có thể dùng rau mùi hay không. Và đó là có một số nghiên cứu cho thấy thực hiện với một lượng nhất định có thể mang lại biến chứng cho thai kỳ và thậm chí gây sảy thai.

Điều quan trọng là phải đề cập rằng có một số cây thường nhận được tên của rau mùi. Một trong số chúng có tên khoa học là Coriandrum sativum : loài duy nhất của bộ lạc Coriandreae và chi Coriandrum .

Eryngium foetidum, được biết đến như là rau mùi của đất, Culantro hoặc cimarron, là một loại cây có nguồn gốc từ lục địa Mỹ rất giống với loài Coriandrum sativum .

Anthriscus cereoliium ( cere portfolio hoặc chervil ) và Oenanthe crocata ( củ cải quỷ hoặc cần tây dũng cảm ) cũng được gọi là rau mùi ở một số vùng .