Khái niệm về kem có một số công dụng. Là một tính từ, nó có thể được sử dụng để chỉ những gì có nhiệt độ thấp hơn bình thường hoặc rất lạnh .

Ví dụ: "Cà phê này bị đóng băng! Vì vậy, tôi không thể uống nó ", " Khi chúng tôi đến phòng khách sạn, chúng tôi nhận thấy rằng nó bị đóng băng: hệ thống sưởi không hoạt động ", " Tôi sẽ tìm một chiếc áo khoác cho đứa trẻ bị đóng băng " .

Trong ngôn ngữ thông tục, kem được sử dụng để mô tả người đang bối rối hoặc ngạc nhiên bởi một điều gì đó: "Khi tôi thấy cha tôi ở quán bar, tôi đã bị đóng băng", "Tin tức về cái chết của Esteban khiến tôi đóng băng", "Người phụ nữ Tôi lạnh và không thể phản ứng . "

Việc sử dụng kem thường xuyên nhất, dù sao, được tìm thấy như một danh từ . Kem là một loại thực phẩm đông lạnh, thường có vị ngọt, thường được làm bằng nước ép trái cây hoặc sữa hoặc kem (kem).

Kem có thể kết hợp nhiều thành phần. Chúng thường được làm ngọt bằng đường hoặc chất ngọt và có thể chứa nhiều hương vị khác nhau. Nó cũng phổ biến để thêm các miếng sô cô la, các loại hạt, bánh quy hoặc trái cây .

Mặc dù các điều khoản khác nhau tùy theo quốc gia, đại khái có thể được phân biệt giữa kem kem (còn được gọi là kem kem hoặc kem ) và kem nước (hoặc kem với nước ). Kem kem được chuẩn bị với một tỷ lệ chất béo nhất định; kem nước, mặt khác, thiếu các sản phẩm sữa. Các loại kem khác là slushies và sorbets .

Cũng có thể phân biệt giữa kem nghệ và kem công nghiệp . Kem nghệ được sản xuất với các thành phần tươi và không có chất bảo quản, màu nhân tạo hoặc hương vị. Mặt khác, kem công nghiệp được sản xuất trong các nhà máy lớn với chất ổn định, hương liệu và chất tạo màu.