Bay hơi là hành động và hậu quả của việc hóa hơi . Động từ này, trong khi đó, có thể đề cập đến việc chuyển đổi một chất lỏng thành hơi nước bằng nhiệt hoặc lan truyền một chất lỏng trong các giọt có kích thước giảm.
Sự bay hơi, do đó, có thể là sự thay đổi trạng thái từ chất lỏng sang chất khí. Quá trình này có thể được thực hiện theo hai cách: khi sự chuyển từ chất lỏng sang chất khí phát triển trong toàn bộ khối lượng của chất, nó được gọi là sôi . Nó được gọi là điểm sôi, trong bối cảnh này, ở nhiệt độ làm cho chất lỏng, ở một áp suất nhất định, sôi lên và bắt đầu đi qua sự thay đổi trạng thái đã đề cập; nếu cái sau chỉ được thực hiện trên bề mặt chất lỏng, hiện tượng được gọi là bay hơi .
Mặt khác, sự bốc hơi của hơi hóa là năng lượng cần thiết để một đơn vị khối lượng của chất lỏng, ở áp suất khí quyển và ở trạng thái cân bằng với hơi của nó, hoàn toàn biến thành khí.
Về phần mình, thuật ngữ enthalpy được định nghĩa là một biến nhiệt động lực học mà biến thể của nó dùng để biểu thị một phép đo lượng mà một hệ thống nhiệt động đã cung cấp hoặc hấp thụ năng lượng; nói cách khác, sự trao đổi năng lượng mà nó duy trì với môi trường của nó. Entanpi được tượng trưng bởi H.
Ngoài ra còn có khái niệm nhiệt hóa hơi, đại diện cho lượng năng lượng cần thiết để truyền 1 gram chất lỏng vào khí tại điểm sôi của chất đã cho. Đó là một giá trị phải phá vỡ các lực liên phân tử hấp dẫn và cung cấp đủ năng lượng cho khí mở rộng.
Khi chúng ta đang đối mặt với một loại khí lý tưởng, sau sức nóng của hơi hóa, sẽ không có năng lượng tiềm năng liên quan đến các lực này. Nói cách khác, năng lượng bên trong phải là động học phân tử, phần lớn là dịch mã, nhưng cũng là sự quay và rung động .
Một trong những điểm nổi bật nhất của sự hóa hơi nước là sự thay đổi lớn mà thể tích của nó trải qua khi nó thay đổi pha. Chúng ta hãy xem điều này trong một ví dụ: nếu chúng ta lấy một mol nước (18 gram) và biến nó thành khí, chúng ta sẽ thu được thể tích 22, 4 lít; thay vào đó, thay vào đó, chúng tôi đã đưa nó lên 100 ºC, thay vì 0 ºC và biến nó thành hơi nước, thể tích của nó sẽ là 30, 6 lít.
Nếu chúng ta so sánh thể tích nước bay hơi với nước hiện tại ở trạng thái lỏng, chúng ta nhận thấy mức tăng 1.700 phần trăm, nghĩa là, nó chiếm hơn 1.700 lần so với trước đây. Hiện tượng này có tầm quan trọng lớn đối với đội cứu hỏa, ví dụ, vì trong một số trường hợp nhất định, nó có thể gây ra vụ nổ.
Khi hơi được sử dụng cho mục đích y học, hơi nước cũng được đề cập. Một người đi đến một khu vực suối nước nóng để hít sương mù, đang hấp dẫn để bốc hơi.
Hãy xem trường hợp của một đối tượng bị cảm lạnh và vì rối loạn này, khó thở vì anh ta bị nghẹt mũi. Với ý định giải phóng lỗ mũi, bạn có thể đun nóng nước trong nồi cho đến khi nó sôi và hít hơi nước . Sự hóa hơi này sẽ giúp cải thiện hơi thở.
Kỹ thuật này có thể rất có lợi cho sức khỏe của chúng ta, nhưng cũng cho việc chăm sóc ngoại hình của chúng ta. Việc hóa hơi được sử dụng trong các phương pháp làm đẹp, để cải thiện làn da của toàn bộ cơ thể bằng cách làm sạch các yếu tố bên ngoài nhất định và ngăn ngừa một số bệnh nhiễm trùng. Khi thở hơi nước, niêm mạc đường hô hấp mềm ra; Đồng thời, các bộ phận của da tiếp xúc với hơi nước thư giãn, lỗ chân lông của chúng mở ra và tạo điều kiện cho việc loại bỏ chất thải.