ĐịNh Nghĩa giấm

Khái niệm giấm tìm thấy nguồn gốc của nó trong cụm từ tiếng Latin vinum acre (biểu hiện rằng, trong tiếng Tây Ban Nha, được hiểu là "rượu chua" ). Nó bao gồm một chất lỏng chua và đặc tính làm se bao gồm axit axetic và nước, và được sản xuất từ ​​sự kết hợp và lên men axit của táo và rượu vang.

Giấm

Cần lưu ý rằng việc sản xuất giấm bắt đầu phát triển từ rượu bị chua hoặc ngứa. Chỉ trong năm 1864, có thể giải thích chính xác cách thức giấm được sản xuất từ ​​hoạt động của vi khuẩn thuộc nhóm Mycoderma aceti . Phản ứng hóa học của quá trình lên men đòi hỏi điều kiện axit nhất định (độ pH), chất dinh dưỡng và nồng độ cồn .

Quá trình cuối cùng của giấm liên quan đến việc ngâm trong các thùng thường được làm bằng gỗ. Thời gian chín tùy thuộc vào loại giấm bạn muốn làm, và có thể từ sáu tháng đến vài năm (như trong trường hợp giấm balsamic ).

Giấm có liên quan đến ẩm thực kể từ khi sản xuất đồ uống có cồn. Vào thời của Đế chế La Mã, đầu bếp Apnes (chịu trách nhiệm xuất bản các món ăn, theo các nhà sử học, là người lâu đời nhất trên thế giới) đã sử dụng giấm trong một số công thức nấu ăn.

Hiện nay, giấm được sử dụng cơ bản trong việc trộn salad, cùng với dầu ô liu, và cũng là thành phần cơ bản trong việc chuẩn bị cả hai món dưa chua, trong trường hợp ví dụ như hến, như dưa chua hoặc ướp trong các loại khác nhau . Và đó có phải là sản phẩm đã nói ở trên trong các trường hợp này là một chất bảo quản hoàn hảo mà những gì đạt được là các loại thực phẩm khác nhau làm chậm quá trình khử mùi.

Trong lĩnh vực thực phẩm, chúng tôi phải nhấn mạnh rằng có nhiều loại giấm khác nhau. Trong số đó, rượu vang nổi bật nhất, thường xuyên nhất; balsamic, còn được gọi là Modena và được đặc trưng bởi vì nó có màu tối và hương vị mạnh mẽ hơn; hoặc táo, được sử dụng rất nhiều cho việc chuẩn bị vinaigrettes.

Tuy nhiên, chúng ta không thể quên sự tồn tại của các loại giấm khác rất nổi tiếng trên toàn thế giới như trường hợp của Jerez, một người gốc ở thành phố Andalusia đặt tên và được bảo vệ bởi Hội đồng điều tiết, hoặc Oporto Loại thứ hai, như tên gọi của nó, được làm từ các loại rượu vang tinh tế được pha chế trong hầm rượu của thành phố Bồ Đào Nha này.

Cuối cùng, tất cả chúng nên được thêm vào còn được gọi là giấm lòng đỏ được các chuyên gia trong lĩnh vực này coi là chất lượng tốt nhất tồn tại trên thị trường. Điều này có thể được định nghĩa là một trong số đó đến từ giữa tinaja hoặc vat trong câu hỏi nơi nó được lưu trữ.

Ngoài việc sử dụng ẩm thực, giấm có thể được sử dụng trong lĩnh vực y họcđiều dưỡng (để chữa lành da nhờ mức độ axit cao) và thậm chí để làm sạch hộ gia đình (đặc biệt là kính và kính).

Giấm, cuối cùng, có thể được sử dụng như một tính từ trong ngôn ngữ hàng ngày để đặt tên cho những người có tính khí thất thường hoặc những người được đặc trưng bởi tâm trạng xấu của họ . Ví dụ: "Tôi không tha thứ cho người đàn ông đó, đó là một loại giấm cũ . "

Đề XuấT
  • định nghĩa phổ biến: vô cảm

    vô cảm

    Từ nguyên của anathema dẫn chúng ta đến một từ Hy Lạp có thể được dịch là "lời nguyền" hoặc "cung cấp" , theo bối cảnh. Thuật ngữ này, theo cách này, có một số cách sử dụng. Ý nghĩa đầu tiên được đề cập bởi Học viện Hoàng gia Tây Ban Nha ( RAE ) trong từ điển của nó đề cập đến sự tuyệt thông : hành động bao gồm việc xa cách một người khỏi cộng đồng tín hữu, cản trở việc tiếp cận các bí tích. Theo nghĩa này, anathema có liên quan đến một sự lên án : chủ thể được tách ra hoặc cách ly khỏi nhóm mà anh ta thuộc về, như một hình
  • định nghĩa phổ biến: vật liệu

    vật liệu

    Từ vật chất xuất phát từ thuật ngữ Latinh và nói đến những gì phải làm với vật chất . Vật chất, mặt khác, là trái ngược với trừu tượng hoặc tinh thần. Khái niệm vật liệu có cách sử dụng khác nhau tùy thuộc vào bối cảnh. Theo quan điểm mà thuật ngữ được phân tích, một hoặc một định nghĩa khác có thể đạt được; Ở đây chúng tôi trình bày một số cách mà từ này được sử dụng. Trong mọi trường hợp, ý nghĩa của thuật ngữ này luôn xoay quanh một loạt các bổ sung cần thiết để thực hiện một nhiệm vụ hoặc các yếu t
  • định nghĩa phổ biến: người chữa bệnh

    người chữa bệnh

    Người chữa bệnh là người không có bằng cấp chính thức về thực hành y học nhưng trong mọi trường hợp đều phát triển các phương pháp chữa bệnh . Những người này thực hiện cái gọi là y học cổ truyền , dựa trên niềm tin, kinh nghiệm và thực hành có thể hoặc không thể giải thích. Người chữa bệnh có thể chăm sóc chữa các bệnh về thể chất hoặc tinh thần bằng cách cung c
  • định nghĩa phổ biến: đòn bẩy

    đòn bẩy

    Một từ Hy Lạp có thể được dịch là "garrote" có nguồn gốc từ tiếng Latin Latin. Thuật ngữ này, theo thời gian, đã trở thành một đòn bẩy , một cỗ máy đơn giản cho phép di chuyển các vật thể từ việc truyền một lực . Đòn bẩy được hình thành từ một thanh , nằm trên một điểm hỗ trợ , có thể xoay trên nó. Khi tác dụng lực lên một đầu của đòn bẩy, có thể di chuyển một cơ thể , nâng nó lên, v.v. Ví dụ: &q
  • định nghĩa phổ biến: rap

    rap

    Rap là một phong cách âm nhạc được đặc trưng bởi một bài hát nhịp nhàng , không được hát. Nổi lên ở Hoa Kỳ vào giữa thế kỷ 20 , đó là một phong cách thường gắn liền với dân số da đen của Hoa Kỳ, mặc dù bây giờ nó vượt ra khỏi biên giới và văn hóa. Hành động diễn giải một đoạn rap được gọi là rap , trong khi những người biểu diễn
  • định nghĩa phổ biến: ký hiệu học

    ký hiệu học

    Ký hiệu học là lý thuyết có đối tượng quan tâm của nó là các dấu hiệu . Khoa học này chịu trách nhiệm phân tích sự hiện diện của những thứ này trong xã hội, cũng như bán tô . Cả hai khái niệm này được lấy từ đồng nghĩa với từ điển của Học viện Hoàng gia Tây Ban Nha (RAE) , mặc dù các chuyên gia thiết lập một số khác biệt. Nhiều tác giả đã nói và viết về thuật ngữ: Saussure, Pierre, Buyssens, v.v.; Trong các định nghĩa khác