Khái niệm đa lượng không phải là một phần của từ điển của Học viện Hoàng gia Tây Ban Nha ( RAE ). Tuy nhiên, thuật ngữ này thường được sử dụng để chỉ một trong những nhóm lớn trong đó các chất dinh dưỡng có thể được phân chia (các chất mà chúng nuôi dưỡng).

Các chất dinh dưỡng đa lượng là những yếu tố cung cấp năng lượng cho cơ thể. Đó là về protein, carbohydrate và lipid . Các vi chất dinh dưỡng, trong khi đó, cho phép phát triển các quá trình trao đổi chất, ngăn ngừa nhiễm trùng và đóng góp cho sự tăng trưởng. Trong bộ này, chúng tôi tìm thấy vitamin và muối khoáng .

Cơ thể đòi hỏi một lượng lớn các chất dinh dưỡng đa lượng hơn các vi chất dinh dưỡng. Điều này là do, mặc dù các vi chất dinh dưỡng là cần thiết để duy trì sức khỏe, nhưng chúng không tạo ra năng lượng như các chất dinh dưỡng đa lượng.

Do đó, một chế độ ăn uống cân bằng nên bao gồm một mức độ protein đầy đủ (được cung cấp bởi các loại thịt, các sản phẩm từ sữa, các loại đậu, ngũ cốc và các thực phẩm khác), carbohydrate (còn được gọi là carbohydrate hoặc carbohydrate, có thể là monosacarit, polysacarit hoặc oligosacarit) và lipid ( chất béo, cho dù cholesterol, phospholipids hoặc triglyceride). Một chuyên gia dinh dưỡng là chuyên gia phải chỉ ra, theo từng trường hợp riêng biệt, chế độ ăn uống phù hợp và cách tốt nhất để đáp ứng các yêu cầu hữu cơ của các chất dinh dưỡng đa lượng.

Cá xanh, dầu ô liu, hải sản, các loại hạt, sữa, rau và trái cây là một trong những thực phẩm giàu chất dinh dưỡng đa lượng. Điều quan trọng cần đề cập là, mặc dù nó không phải là protein, carbohydrate hay lipid, nước thường được gọi là chất dinh dưỡng đa lượng vì tầm quan trọng của nó đối với sinh vật.