Rau là loại rau ăn được mà việc trồng trọt diễn ra trong vườn rau. Nó đối xử với thực vật có giá trị bởi phẩm chất dinh dưỡng và / hoặc hương vị của nó bao gồm chế độ ăn uống của con người.

Nói chung, khái niệm về rau bao gồm rau và rau, bỏ đi ngũ cốc và trái cây. Sự khác biệt này không dựa trên đặc điểm thực vật, mà là tùy ý.

Nước là thành phần chính của rau, chiếm khoảng 80% trọng lượng của nó. Những cây này cũng chứa carbohydrate, khoáng chất và vitamin . Bởi vì chúng có mức calo giảm, chúng là thực phẩm được khuyên dùng khi muốn chống lại thừa cân.

Các chuyên gia dinh dưỡng đề nghị ăn rau hàng ngày. Các tùy chọn là nhiều, vì trong bộ này, chúng ta có thể tìm thấy rau bina, củ cải, hành tây, cà rốt, khoai tây ( khoai tây ), cần tây, bí và khoai lang ( khoai lang, khoai lang ), trong số nhiều thực phẩm khác

Tùy thuộc vào đặc điểm của chúng, rau có thể được ăn sống hoặc nấu chín. Cần tây, để đặt tên cho một trường hợp, thường được ăn mà không cần nấu, trong khi khoai tây phải được nấu chín.

Điều rất quan trọng là rửa rau trước khi tiêu thụ chúng. Điều này rất cần thiết để loại bỏ vi khuẩn và các chất độc hại có thể có trong thực phẩm. Về bảo tồn, nó phụ thuộc vào loài, mặc dù ở cấp độ chung, có thể nói rằng hầu hết các loại rau phải được bảo quản ở nhiệt độ thấp và độ ẩm môi trường cao. Đó là lý do tại sao chúng nên được giữ trong không gian của tủ lạnh (tủ lạnh, tủ lạnh hoặc tủ lạnh) cho rau.