Khoai tây, còn được gọi là khoai tây, là một loại củ có nguồn gốc ở Nam Mỹ nhưng hiện đang được trồng ở các khu vực khác nhau trên hành tinh. Solanum tuberosum (mệnh giá khoai tây ở cấp độ khoa học) là một trong những thực phẩm quan trọng nhất đối với nhân loại.

Củ khoai tây, mọc dưới lòng đất, chứa chấp các chất dinh dưỡng của cây . Mặc dù các đặc điểm thay đổi theo sự đa dạng trong câu hỏi, khoai tây thường được trồng trên đất cát có độ mùn tốt.

Khoai tây có vitamin C, phốt pho, canxi, magiê, kali và các thành phần khác rất cần thiết trong chế độ ăn uống của con người. Đó là lý do tại sao tiêu thụ của nó rất phổ biến ở nhiều nước.

Các hình thức tiêu thụ rất đa dạng. Ví dụ, khoai tây có thể được đun sôi trong nước và muối để được tiêu thụ trực tiếp theo cách này hoặc để xay một khi luộc và nghiền. Với khoai tây nghiền, bạn cũng có thể làm croquettes, sandwiches, souffles và pudding.

Khoai tây chiên, còn được gọi là khoai tây Pháp, thường là món ăn kèm được chọn cho nhiều món ăn, mặc dù chúng cũng được tiêu thụ như một món khai vị. Trong trường hợp này, khoai tây được gọt vỏ, cắt thành que và chiên trong nhiều dầu . Khi chúng có màu nâu vàng, chúng được loại bỏ khỏi dầu, làm khô bằng giấy thấm và thêm một chút muối.

Sự kết hợp của khoai tây chiên, trứng và các thành phần khác (chẳng hạn như thịt xông khói hoặc hành tây chẳng hạn) làm cho nó có thể tạo ra món trứng ốp la nổi tiếng. Những người ăn chay nghiêm ngặt không tiêu thụ bất kỳ sản phẩm nào có nguồn gốc động vật, nhưng điều đó không ngăn họ làm bánh tortillas ngon, vì thành phần chính duy nhất họ từ chối sử dụng là trứng và họ có thể thay thế bằng hỗn hợp nước và bột đậu xanh, trong số các khả năng khác.

Một loại thực phẩm phổ biến khác bao gồm khoai tây là một thành phần thiết yếu là gnocchi . Trong trường hợp này, một công thức đơn giản đòi hỏi các thành phần sau đây, nghĩ về một khẩu phần cho hai người: một củ khoai tây lớn hoặc hai quả vừa; 1/4 bột; gia vị cho vừa ăn, bao gồm muối thô và muối mịn; bơ (còn gọi là bơ) ô liu.

Việc chuẩn bị gnocchi rất dễ dàng và nhanh chóng. Trước hết, khoai tây nên được rửa sạch, gọt vỏ và luộc cho đến khi có thể chích chúng bằng nĩa; Điều quan trọng là đổ một muỗng muối thô vào nước (một số người thích làm điều đó ngay từ đầu, trong khi những người khác nói rằng nó là thích hợp khi đun sôi bắt đầu). Khi khoai tây được nấu chín, chúng nên được loại bỏ khỏi nhiệt và đặt trong một thùng chứa thích hợp cho việc chuẩn bị bột, chẳng hạn như một cái bát.

Để làm bột nhào, bạn phải bắt đầu bằng cách bước khoai tây cùng với một thìa bơ ô liu và các loại gia vị mong muốn, chẳng hạn như muối tinh, rau mùi tây, bột oregano và bột tiêu. Sau khi có được một hỗn hợp sệt, nước và bột được thêm vào để dần dần nó trở thành một hỗn hợp tương tự như được sử dụng cho pizza . Khuyến cáo nhất là nhào trên một quầy, trước đó đặt một lớp bột để tránh cho bánh bị dính; điều này cho phép sử dụng cả hai tay và đạt được sự thống nhất tốt hơn.

Khi bột không còn dính mà đã trở nên dễ uốn và đàn hồi, đã đến lúc cắt nó thành những chiếc bánh nhỏ và bắt đầu kéo căng chúng cho đến khi chúng tạo thành các dải hình trụ dài, cuối cùng, nên được cắt thành những miếng cuối cùng., khoai tây gnocchi. Là bước cuối cùng tùy chọn, để làm cho bài thuyết trình trở nên dễ chịu và chuyên nghiệp hơn, bạn có thể vượt qua mỗi gnocchi bằng một cái nĩa để hình thức máng xối điển hình mang lại cho nó vẻ ngoài không thể nhầm lẫn.

Cuối cùng, cần lưu ý rằng khoai tây có thể được lên men để thu được vodka và các loại đồ uống có cồn khác.