Trứng ốp la là một chế phẩm ẩm thực có đặc điểm khác nhau tùy theo quốc gia . Ở một số quốc gia nói tiếng Tây Ban Nha, tortilla được chuẩn bị bằng cách trộn trứng đánh với các thành phần khác nhau.

Một trong những loại bánh ngô phổ biến nhất là trứng ốp la khoai tây hoặc trứng ốp la khoai tây . Trong trường hợp này, thành phần chính của món ăn là khoai tây (khoai tây) và trứng. Thông thường, đầu tiên gọt vỏ và chiên khoai tây. Sau khi chúng được nấu chín, trứng được đánh (số lượng trứng sẽ phụ thuộc vào số lượng khoai tây) và trộn với khoai tây. Sau đó, bạn có thể thêm hành tây, xúc xích đỏ hoặc các thành phần khác. Cuối cùng, hỗn hợp được đặt vào chảo và nấu cho đến khi trứng đông lại và tortilla được trang bị.

Loại tortilla này, của khoai tây, còn được gọi là tortilla Tây Ban Nha và đã trở thành một trong những đại sứ ẩm thực chính ở quốc gia này trên thế giới. Đến nỗi, ở một số thành phố, nó đã trở thành một trong những điểm thu hút khách du lịch chính. Một ví dụ điển hình của việc này là thành phố Córdoba, nơi có một người địa phương, Casa Santos, ngay đối diện Nhà thờ Hồi giáo nổi tiếng được lấp đầy mỗi ngày với khách du lịch sẵn sàng thử món tortilla của họ. Tại sao? Ngoài hương vị tốt của nó, bởi vì nó có kích thước ấn tượng bởi vì mỗi người được làm bằng cách sử dụng 20 quả trứng và 5 kg khoai tây.

Mặt khác, còn có cái gọi là tortilla française, cái tên được sử dụng ở Tây Ban Nha để chỉ một loại chỉ được làm bằng trứng.

Món trứng tráng cũng khá phổ biến. Trong trường hợp này, trứng được trộn với rau bina hoặc củ cải đã luộc trước đó. Một khi hỗn hợp đã được nấu trong chảo và tortilla có hình dạng và tính nhất quán, nó có thể được phục vụ.

Trong một số trường hợp, tortilla được làm với thức ăn thừa. Mì đã được nấu chín có thể được trộn với trứng để tạo ra món trứng tráng, để đặt tên cho một khả năng.

Để bánh tortilla được vũ trang tốt và trứng được đông lại hoàn toàn, có những người biến sự chuẩn bị trước khi phục vụ nó. Bằng cách này, với sự trợ giúp của một cái đĩa, xoay trứng tráng và đặt nó trở lại vào chảo để ngọn lửa chạm vào khu vực đã được đặt ở trên.

Điều quan trọng cần lưu ý là tortilla có thể được tiêu thụ nóng hoặc lạnh. Các đĩa có thể phục vụ như một món khai vị hoặc tapa, như một món khai vị hoặc như một trang trí. Thậm chí có những người chọn ăn trứng tráng làm món chính.

Ở Mexico và các quốc gia khác, mặt khác, tortilla là một loại bột mỏng cho phép đi kèm với các loại thực phẩm khác nhau và cũng được lấp đầy.

Trong phạm vi điện ảnh, chúng tôi cũng tìm thấy những bộ phim khác nhau được lấy cảm hứng từ bánh tortillas để phát triển cốt truyện của họ hoặc trực tiếp để có được một tựa phim. Đây sẽ là trường hợp, ví dụ, của bộ phim "Tortilla Soup" (2001), được đạo diễn bởi María Ripoll. Kể câu chuyện về một người đàn ông góa vợ làm đầu bếp và các con gái của anh ta, một gia đình tìm thấy trong giờ ăn tối chủ nhật là khoảnh khắc hoàn hảo để kể cho nhau những vấn đề, những dự án mới, những thay đổi tình cảm mà họ gặp phải hoặc những ảo tưởng đã đến với cuộc sống của mình.

Héctor Elizondo, Raquel Welch, Jacqueline Obradors hay Elizabeth Peña là một số diễn viên trong bộ phim này.