ĐịNh Nghĩa dưa chua

Ý nghĩa đầu tiên của thuật ngữ nước muối được đề cập trong từ điển của Học viện Hoàng gia Tây Ban Nha ( RAE ) đề cập đến nước đã hòa tan muối . Bằng cách mở rộng, nước muối còn được gọi là chất lỏng giải phóng một số thứ mặn nhất định và chế phẩm được thực hiện với nước, muối và các thành phần khác để bảo quản thực phẩm.

Nước muối

Nếu chúng ta tập trung vào mặt phẳng hóa học, chúng ta có thể nói rằng nước muối là H2O có nồng độ NaCl cao được hòa tan. Nếu nồng độ này rất cao, như trong một số hồ nhất định, nó không cho phép sự sống ở trong nước.

Nhờ tính chất của nó, nước muối có nhiều công dụng. Nó có thể được sử dụng để làm sạch các nhiệm vụ vì muối giúp làm sạch các vật liệu. Bởi vì nó có điểm đóng băng rất thấp, nước muối cũng được sử dụng làm chất làm lạnh thứ cấp trong một số hệ thống . Nước muối, mặt khác, giúp làm tan tuyết phủ trên đường, tạo điều kiện cho các phương tiện lưu thông.

Tuy nhiên, việc sử dụng nước muối phổ biến nhất là trong lĩnh vực thực phẩm . Nước muối cho phép chữa và bảo quản thực phẩm và thậm chí nó được sử dụng để chế tạo một số sản phẩm .

Điều quan trọng cần biết là, trong lĩnh vực ẩm thực, nó ngày càng được sử dụng như một phương pháp để tìm các sắc thái khác của hương vị cho các món ăn và công thức nấu ăn như một phương pháp bảo quản.

Theo cùng một cách, trong lĩnh vực này, chúng ta phải thiết lập rằng về cơ bản có hai loại nước muối khác nhau:
-Mặt dưa chua hàng ngày Thông qua đó, những gì được thực hiện là giới thiệu một loại thực phẩm nghi vấn trong muối nhưng đó là hòa tan trong nước. Nó có thể được thực hiện cả bằng cách ngâm và tiêm, trực tiếp áp dụng giải pháp cụ thể cho sản phẩm. Ngoài tất cả những điều trên, chúng ta không thể bỏ qua rằng quy trình này được sử dụng, đặc biệt là để thực hiện nước muối ô liu, để mặc chúng.
Nước muối Về cơ bản, nó bao gồm tiến hành giới thiệu một sản phẩm bê tông trong muối, để "nhấn chìm" nó, với mục tiêu rõ ràng là một phần nước bên trong nó có thể được chiết xuất. Bằng kỹ thuật này, được thực hiện bằng muối biển và yêu cầu thực phẩm được bao phủ hoàn hảo bởi tất cả các sườn của nó, chúng tôi thực hiện, ví dụ, chuẩn bị hun khói của bất kỳ loại cá nào. Đôi khi, ngoài các loại muối nói trên, việc sử dụng các loại gia vị khác cũng được sử dụng.

Danh sách các sản phẩm và công thức nấu ăn được trình bày đã được chuẩn bị bằng phương pháp nước muối rất rộng, vì nó được sử dụng ở nhiều nơi trên thế giới. Cụ thể, trong số các đề xuất nổi tiếng nhất và có hương vị nhất là cá cơm ngâm nước muối hoặc đốt ngón tay ngâm nước muối.

Thức ăn còn ngập trong nước muối được gọi là ngâm . Điều này sửa đổi hương vị của nó và cho phép tăng thời gian bảo tồn. Thông thường nước muối này bao gồm nhiều hơn nước và muối, trình bày giấm, hạt tiêu, tỏi và các thành phần khác.

Ví dụ, ở một số vùng, nước muối làm từ nước, muối, tép tỏi nghiền nát và lá nguyệt quế được sử dụng để ướp thịt bò trong khi nướng.

Đề XuấT