Khái niệm món hầm đề cập đến thực phẩm hầm, nghĩa là, được chế biến với nước sốt sau khi chiên và thường bao gồm các thành phần như miếng thịt, khoai tây và các loại gia vị khác nhau.

Đậu lăng hầm là một món ăn rất phổ biến và rất linh hoạt, vì nó có thể được chế biến theo nhiều cách. Dưới đây là một công thức bao gồm nhiều thành phần khác nhau và không giống như hầu hết các sản phẩm có nguồn gốc động vật.

Các thành phần cần thiết là: 1/2 kg đậu lăng, 4 củ cà rốt, 2 tép tỏi, 2 củ hành tây, 1 lá nguyệt quế, 1 muỗng canh ớt bột ngọt, 4 muỗng canh dầu (tốt nhất là ô liu), 1 hạt tiêu xanh, 2 quả cà chua, nấm, nấm, muối và hạt tiêu.

Cần lưu ý rằng việc chuẩn bị một món hầm đậu lăng tốt bắt đầu với việc lựa chọn các thành phần tốt nhất; Luôn luôn ưu tiên giảm công thức sử dụng các sản phẩm kém chất lượng . Bây giờ, bước đầu tiên là để đậu lăng ngâm trong trung bình 10 giờ. Tiếp theo, chúng nên được tháo cạn và để sẵn sàng sử dụng khi cần thiết.

Sau đó làm nóng một ít dầu trong chảo trên lửa nhỏ và quăng, theo thứ tự sau đây, tép tỏi, cà rốt, ớt, hành tây và cà chua, tất cả được cắt nhỏ. Lá nguyệt quế, nấm và nấm được thêm vào từng miếng, và mọi thứ được nấu chín cố gắng loại bỏ nó theo thời gian, để tránh đốt cháy các thành phần và giúp làm mềm và trộn các hương vị.

Điều rất quan trọng là nước sốt phải ngon và được nấu chín trước khi tiến hành các bước cuối cùng; do đó, để có được kết quả tốt nhất, ngọn lửa không nên được nâng lên. Khi nấm và cà rốt được nấu chín, chúng ta có thể cho rằng phần còn lại của các thành phần cũng đã sẵn sàng; Sau đó, đã đến lúc đổ đậu lăng, nêm mọi thứ và khuấy trong một phút, để chúng được ngâm với các hương vị khác. Sau đó, thêm một cốc nước nóng vừa và khuấy lại.

Phải có đủ nước để đậu lăng hấp thụ nó, nhưng điều quan trọng là phải thêm từng chút một. Đã đạt đến điểm này, chỉ cần khuấy thường xuyên, thêm nước nóng khi hầm không ẩm lắm, và đợi đậu lăng chuẩn bị xong.