ĐịNh Nghĩa phô mai

Chắc chắn, trong nhiều dịp bạn đã thấy trên kệ của siêu thị một sản phẩm được trình bày dưới dạng phô mai. Thậm chí, bạn có thể thích hương vị của nó. Bây giờ, từ này có nghĩa là gì và đặc điểm của nó là gì? Trong bài viết này, chúng tôi giúp bạn tiết lộ những bí ẩn này.

Phô mai

Ở nơi đầu tiên, phải nói rằng phô mai là một từ có nguồn gốc từ trường hợp Latin. Nó là một loại thực phẩm thu được từ sự trưởng thành của sữa đông . Mỗi loại phô mai có các đặc tính cụ thể tùy thuộc vào nguồn gốc của nó hoặc phương pháp cho phép sản xuất.

Nói chung, phô mai là một chất rắn thu được dựa trên sữa đông của động vật có vú như bò, cừu, dê, trâu và lạc đà, trong số những người khác. thúc đẩy để uốn cong từ sự kết hợp của rennet và mức độ axit hóa nhất định . Với mục đích này, vi khuẩn được sử dụng, với nhiệm vụ là axit hóa sữa và xác định kết cấu và hương vị mà mỗi loại phô mai sẽ có. Một số cũng có thể có khuôn trên bề mặt bên trong hoặc bên ngoài.

Nguồn gốc của việc làm phô mai không thể được xác định, mặc dù một số người nói rằng họ quay trở lại 8000 năm trước Công nguyên (khi việc thuần hóa cừu xảy ra) và 3000 trước Công nguyên Người ta tin rằng nó được phát hiện ở Trung Á hoặc Trung Đông, và sau đó sản xuất của nó đã được mở rộng sang châu Âu . Vào thời La Mã, đã có nhiều phương pháp sản xuất và một số loại phô mai.

Điều đáng nói là vào thời cổ đại, phô mai được đánh giá cao vì dễ giữ nó . Do đó, nó được lưu trữ trong thời gian khan hiếm và làm thực phẩm cho du lịch, nhờ hàm lượng chất béo cao và sự phong phú của protein, canxi và phốt pho.

Nhiều loại phô mai hiện tại đã được tiêu thụ từ hàng trăm năm trước, như cheddar (xuất hiện khoảng 1500 ), phô mai parmesan ( 1597 ), gouda ( 1697 ) và camembert ( 1791 ).

Nhà máy đầu tiên cho chế biến công nghiệp phô mai được lắp đặt vào năm 1815 tại Thụy Sĩ . Tuy nhiên, quy mô sản xuất bắt đầu thành công ở Hoa Kỳ . Theo Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp (FAO) của Liên Hợp Quốc, năm 2004, hơn mười tám triệu tấn phô mai đã được sản xuất trên hành tinh.

Ăn chay và sữa

Mọi người có xu hướng nghĩ rằng việc tiêu thụ các sản phẩm sữa không liên quan đến việc khai thác động vật và không thể so sánh với việc ăn thịt; nhưng thực tế lại rất khác Những con bò được sử dụng để sản xuất sữa khác xa với bức tranh tiêu biểu về trang trại hạnh phúc mà họ đang cố gắng bán cho chúng tôi; Những con vật này được sử dụng như những cỗ máy và, như mong đợi, sự trường tồn của chúng ở vùng đất này có liên quan trực tiếp đến hoạt động đúng đắn của chúng .

Như trong tất cả các động vật có vú, sản xuất sữa phụ thuộc vào việc sinh sản, vì vậy những con bò này được thụ tinh mỗi năm một lần. Tuy nhiên, để ngăn bê con tiêu thụ nhiều nguyên liệu thô hơn mức phù hợp với các doanh nhân, chúng được tách ra khỏi mẹ càng sớm càng tốt và bán cho những người bán thịt. Theo cách tương tự, khi những con bò đến 5 hoặc 6 tuổi, chúng được thay thế bởi con gái của chúng và được gửi đến lò mổ. Trong tự nhiên, những con vật này sẽ sống tới 25 năm.

Đề XuấT
  • định nghĩa phổ biến: nỗi nhớ

    nỗi nhớ

    Khi chúng ta có thể xác định nguồn gốc từ nguyên của nỗi nhớ từ, chúng ta phải xác định rằng đó là trong tiếng Hy Lạp. Vì vậy, chúng tôi nhận ra rằng đó là kết quả của tổng hai từ của ngôn ngữ đó: nostos , có thể được dịch là trở lại, và một số , đồng nghĩa với nỗi đau. Nỗi nhớ là nỗi buồn u uất nảy sinh từ ký ức về một mất mát . Nó thường được trải nghiệm khi mộ
  • định nghĩa phổ biến: nhà khoa học

    nhà khoa học

    Từ nhà khoa học Latinh, tính từ khoa học cho phép đặt tên thuộc về hoặc liên quan đến khoa học . Thuật ngữ cuối cùng này, xuất phát từ khoa học ( "kiến thức" ), đề cập đến tập hợp các phương pháp và kỹ thuật tổ chức thông tin có được thông qua kinh nghiệm hoặc hướng nội. Việc áp dụng có hệ thống các phương pháp và kỹ thuật được đề cập cho phép tạo ra kiến
  • định nghĩa phổ biến: hoa hồng

    hoa hồng

    Rosacea là một khái niệm có công dụng khác nhau. Thuật ngữ này có thể đề cập đến một bệnh da mãn tính được đặc trưng bởi đỏ mặt. Do đặc điểm của nó, có thể nhầm lẫn bệnh hồng ban với viêm da hoặc mụn trứng cá . Rosacea có thể bao gồm sự xuất hiện của mụn mủ , sẩn và ban đỏ , đó là các loại tổn thương và đốm khác nhau. Điều này thường gây ngứa và rát ở bệnh nhân. Những ảnh hưởng khác của bệnh hồng ban không phải là về thể chất mà l
  • định nghĩa phổ biến: khóc

    khóc

    Nó được gọi là khóc đến rơi nước mắt thường diễn ra bên cạnh tiếng nức nở và rên rỉ . Thuật ngữ này bắt nguồn từ tiếng Latin planctus . Ví dụ: "Khi nghe tin, người đàn ông bật khóc" , "Nước mắt của cô gái chạm vào tất cả những người có mặt" , "Cảnh sát không chú ý đến việc chàng trai trẻ khóc và đưa còng tay cho anh ta để đưa anh ta đến đồn cảnh sát" . Khóc là hậu quả của một trạng thái cảm xúc nhất định . Mặc dù một người có xu hướng khóc (nghĩa là rơi nước mắt) khi
  • định nghĩa phổ biến: quy tắc tương ứng

    quy tắc tương ứng

    Quy tắc tương ứng bao gồm việc gán một phần tử của một tập hợp nhất định cho từng phần tử duy nhất của một tập hợp khác . Khái niệm này thường được sử dụng khi làm việc với các hàm toán học . Khi xác định một hàm toán học, những gì được thực hiện là thiết lập môi trường thông qua đó các tương ứng giữa hai bộ phải được thực hiện. Do đó, chính chức năng này hoạt động như một quy tắc tương ứng. Nói cách khác, việc tính toán một hàm bao gồm khám phá đâu
  • định nghĩa phổ biến: tức giận

    tức giận

    Ira là một thuật ngữ có nguồn gốc Latinh đề cập đến cơn thịnh nộ và bạo lực . Nó là sự kết hợp của những cảm giác tiêu cực tạo ra sự tức giận và phẫn nộ. Ví dụ: "Cử chỉ của người đình công làm dấy lên cơn thịnh nộ của những người ủng hộ đối thủ " , "Doanh nhân sống một ngày giận dữ: đầu tiên xúc phạm một người qua đường, sau đó đẩy một người hàng xóm và cuối cùng đánh một cảnh sát viên" , "Thất bại của trọng tài gây ra sự phẫn nộ của người dân, những người không ngần ngại ném các vật cùn vào sân . " Tâm lý học khuyên bạn nên hướng ngoại tức giận theo một cách nào đ