Fennel là một loại cây thuộc nhóm gia đình umbelifera . Có tên khoa học là foeniculum Vulgare, cây thì là được coi là một loại thảo mộc thơm vì đặc tính của nó.

Với thân cây cao tới 140 cm, cây thì là đã tách lá xanh, hoa nhỏ và màu vàng và một quả thuôn có chứa hạt. Loài cây thân thảo này được sử dụng trong lĩnh vực y học và ẩm thực .

Sử dụng thuốc của nó có từ thời cổ đại. Hoàng đế La Mã Charlemagne, trong tài liệu được gọi là "Capitulare de villis vel curtis đếii", đã ra lệnh trồng các loại thảo mộc khác nhau cho các thuộc tính của họ và, trong bộ đó, đã đề cập đến cây thì là.

Fennel có giá trị là thuốc chữa bệnh lợi tiểu và lợi tiểu . Đó là lý do tại sao nó được bao gồm trong điều trị rối loạn tiêu hóa, kết hợp với các loại cây khác như bạc hà, thì là và bạc hà .

Trong nhà bếp, hạt, lá, thân và củ thì là được sử dụng nhờ hương vị hơi ngọt và hương thơm nồng của chúng. Các hạt khô và đất, ví dụ, được sử dụng trong bánh mì và cà ri.

Lá và thân, trong khi đó, thường được cắt nhỏ để sử dụng làm gia vị . Mặt khác, củ tươi được sử dụng như một thành phần của các món ăn khác nhau hoặc thậm chí trong các món salad.

Súp kem của cây thì là và cà rốt ; cây thì là ; mộc nhĩ hấp ; các món salad của thì là và arugula ; và cây thì là nghiền với phô mai Parmesan là một số công thức có thể được thực hiện với loại rau này được đánh giá cao về đặc tính của nó.