ĐịNh Nghĩa chất sinh học

Học viện Hoàng gia Tây Ban Nha ( RAE ), trong từ điển của mình, đề cập rằng một chất sinh học là một enzyme . Thuật ngữ này (enzyme) dùng để chỉ một protein có chức năng xúc tác cho một phản ứng sinh hóa cụ thể phát triển quá trình trao đổi chất .

Chất sinh học

Hiểu được một nhà sinh học là gì, do đó, đòi hỏi chúng ta phải biết ý nghĩa của các khái niệm khác: nếu không chúng ta sẽ không hiểu khái niệm này đề cập đến điều gì. Protein là một chất bao gồm một hoặc nhiều chuỗi axit amin (hóa chất hữu cơ). Mặt khác, hành động xúc tác đề cập đến việc tăng tốc độ thực hiện phản ứng hoặc ủng hộ phản ứng này theo một cách nào đó. Sự trao đổi chất, cuối cùng, được hình thành bởi tất cả các phản ứng hóa học mà các tế bào phát triển cho sự thoái hóa hoặc tổng hợp các chất khác nhau.

Có tính đến thông tin này, chúng ta có thể nói rằng các chất sinh học có trách nhiệm tạo điều kiện cho các phản ứng của các tế bào có mục đích làm giảm hoặc tổng hợp một số chất.

Ngoài định nghĩa về SAR, điều đáng nói là vitaminhormone cũng thường được đề cập như các chất sinh học, bên cạnh các enzyme. Sự hiện diện của nó trong sinh vật là không thể thiếu vì nếu không, các phản ứng hóa học sẽ không có trật tự hoặc thậm chí không thể được thực hiện. Các chất sinh học có thể tăng hoặc giảm thiểu năng lượng kích hoạt để phản ứng chậm hơn hoặc nhanh hơn, theo nhu cầu.

Vitamin, như chúng tôi đã đề cập, cũng được coi là chất sinh học, cũng có thể được phân loại thành hai nhóm:
-Sự hòa tan trong nước, không hòa tan trong nước và đặc biệt là chúng được loại bỏ nhanh chóng qua nước tiểu. Trong danh mục này là các chất sinh học như pyridoxine, axit folic, axit ascorbic, biotin hoặc pyridoxine.
-Liposol hòa tan, hòa tan trong lipit và không trong nước. Trong nhóm này là từ retinol đến tocopherol thông qua calciferol hoặc naphthoquinone.

Trong số tất cả các chất sinh học, enzyme nổi bật do tính đặc hiệu cao của chúng. Những protein này được sử dụng trong các quy trình khác nhau, như sản xuất thực phẩm, sản xuất bia và làm giấy.

Ngoài tất cả các dữ liệu được đưa ra cho đến nay, chúng ta có thể làm nổi bật các khía cạnh liên quan khác về các enzyme như các chất sinh học như sau:
-Chức năng bằng cách thu hút các thuốc thử lên bề mặt của nó và sửa chữa cái được gọi là chất nền.
-Theo thành phần mà chúng có, chúng có thể được chia thành hai loại: holoenzyme, có một phần không phải là protein (cofactor) và một phần protein (apoenzyme) và các enzyme vì chúng là kết quả của tổng một số chuỗi protein.
- Theo cách tương tự, chúng ta không được bỏ qua rằng bạn cũng có thể tiến hành phân loại các enzyme theo sáu lớp chính: transferase, lyase, ligase, oxyoreductase, hydrolase và isomeraes.
-Các enzyme có đặc tính là có một số tính chất quan trọng như sau: chúng phải có sức mạnh xúc tác quan trọng, chúng phải có tính đặc hiệu và khả năng đảo ngược, không kém phần liên quan là chúng phải có hiệu quả ...

Đề XuấT