Melanin là một sắc tố mà một số tế bào của động vật có xương sống có trong tế bào chất. Chất này, xuất hiện trong hạt, có tông màu đen và tạo màu cho tóc, da và các bộ phận khác của cơ thể.

Melanogenesis là quá trình sản xuất melanin. Hành động này diễn ra trong nang lông và trong lớp biểu bì như là một phản ứng với bức xạ tia cực tím ảnh hưởng đến DNA .

Melanin, trong khuôn khổ này, chịu trách nhiệm hấp thụ bức xạ cực tím có hại và biến nó thành nhiệt (vô hại). Điều này làm tiêu tan gần như tất cả các bức xạ này.

Theo đặc điểm di truyền, con người có mức độ melanin thấp hơn hoặc cao hơn trong da. Rối loạn di truyền gây ra sự vắng mặt hoặc giảm sắc tố này được gọi là bệnh bạch tạng .

Do đó, người bạch tạng thiếu melanin hoặc chứa một lượng hạn chế chất này trong cơ thể họ. Tình trạng này ảnh hưởng đến người và động vật.

Trong những năm qua, việc mất melanin là điều tự nhiên ở tất cả các cá nhân. Khi tóc thiếu sắc tố, chẳng hạn, nó chuyển sang màu trắng hoặc xám và trở thành tóc màu xám.

Khi mất melanin, theo cách này, đối tượng trở nên xám xịt. Để trì hoãn quá trình này, có thể thực hiện chế độ ăn kiêng, nhờ các chất dinh dưỡng và vitamin, thúc đẩy sản xuất sắc tố. Rau, bí ngô, cà rốt và anh đào là một số thực phẩm mà theo các chuyên gia, góp phần vào việc sản xuất melanin.