Lịch sử từ nguyên của alfeñique rất rộng lớn. Khái niệm này nảy sinh trong tiếng Phạn, được truyền sang tiếng Ba Tư, sau đó sang tiếng Ả Rập cổ điển và cuối cùng sang tiếng Ả Rập Tây Ban Nha, trước khi đến Castilian.
Ý nghĩa đầu tiên của thuật ngữ được đề cập trong từ điển của Học viện Hoàng gia Tây Ban Nha ( RAE ) đề cập đến một loại kẹo hình thanh được làm bằng đường nấu chín.
Loại kẹo dẻo này có thể bao gồm các thành phần khác nhau tùy theo khu vực, chẳng hạn như hạnh nhân, hoa hồi và chanh. Hình dạng của đồ giả cũng có thể khác nhau: ngoài các quán bar truyền thống, còn có đồ giả tròn và hình dạng của động vật. Ở Mexico, đồ giả thường trông giống như một hộp sọ hoặc quan tài cho Ngày của người chết .
Ở đất nước Mexico đã nói ở trên, chúng tôi tìm thấy rất nhiều cách để chuẩn bị đồ giả. Do đó, ví dụ, ngoài các hình thức đã nói ở trên, chúng còn có thể được tìm thấy với sự xuất hiện của vương miện, thánh giá, xe ngựa với đầu, hươu ...
Và mà không bỏ qua điều đó, theo cách tương tự, họ cũng có thể thay đổi các thành phần được sử dụng trong chế phẩm của nó. Theo cách này, ví dụ, ở một số nơi, chúng được chuẩn bị với hạt bí ngô, đậu phộng, hạnh nhân, trứng và đường. Trong khi những người khác sử dụng các sản phẩm như sô cô la, mật ong ...
Điều quan trọng không kém là những món đồ giả ở Mexico thậm chí còn có Hội chợ văn hóa Alfeñique được tổ chức tại thị trấn Toluca trong tháng 10. Hơn nữa, ngay cả ở nơi này cũng có Bảo tàng Alfeñique nổi tiếng.
Trung tâm văn hóa đó bắt đầu hoạt động vào năm 2014, những gì được tìm kiếm không gì khác hơn là bảo tồn, duy trì và mang lại giá trị mà nó xứng đáng với một trong những truyền thống ẩm thực quan trọng nhất của thành phố. Nó có tính tương tác và có tổng cộng năm phòng theo chủ đề: xưởng thủ công, di sản phi vật thể, lịch sử của hàng giả, truyền thống chung và tạo ra một hộp sọ.
Nguồn gốc của món ngọt này được tìm thấy, dường như, trong Thời kỳ cổ điển. Trong thời kỳ tiền Columbus, chính xác là khi anh ta xuất hiện để có thể bày tỏ lòng tôn kính đối với người chết. Vào thời điểm đó, nó được làm bằng bột ngô, mật ong và mật ong từ những con ong hoang dã.
Ở một số quốc gia, alfeñique được sử dụng như một tính từ để mô tả, một cách miệt thị, một cá thể rất mỏng, yếu hoặc kém phát triển . Ví dụ: "Bạn phải cố gắng nuôi sống bản thân tốt hơn, bạn được làm một đứa trẻ nhỏ", "Bạn có thực sự muốn leo lên núi không? Bạn là một người giả mạo, bạn sẽ cần rất nhiều sự huấn luyện để chuẩn bị cho bạn ", " Tôi không thể tin rằng nhà vô địch đã thua cuộc chiến chống lại sự giả mạo đó " .
Đối lập với một alfenñique là một người mạnh mẽ : trong khi người đầu tiên gặp khó khăn khi thực hiện các hoạt động hoặc nhiệm vụ đòi hỏi sức mạnh thể chất, thì người mạnh mẽ lại nổi bật chính xác vì sức mạnh và năng lượng của nó.
Ở Andalusia, cuối cùng, nó được gọi là alfeñique cho nhà máy mà ở các khu vực khác được gọi là Valerian . Cây lâu năm này, có tên khoa học là Valeriana officinalis, có nguồn gốc từ lục địa châu Âu. Alfeñique được sử dụng như một loại thuốc để làm dịu sự lo lắng, chống lại căng thẳng và giảm thiểu một số bệnh.