Khái niệm quesadilla được sử dụng trong lĩnh vực ẩm thực với các ý nghĩa khác nhau. Một mặt, nó có thể là một sự chuẩn bị điển hình của ẩm thực Mexico được làm bằng bột và phô mai . Mặt khác, quesadilla là một loại bánh ngọt .

Là một chế phẩm mặn, quesadilla thường bao gồm một tortilla bột mì hoặc bột ngô chứa đầy phô mai tan chảy . Nó thường được nấu trên một vỉ nướng, ngoài phô mai, các thành phần khác có thể thay đổi.

Quesadillas có thể mang thịt, nấm, chorizo hoặc hành tây, để kể tên một vài khả năng. Nó là phổ biến để ăn với fajitas và burritos, như một phần của thực đơn Mexico hoặc Tex-Mex.

Để làm một món quesadilla, đầu tiên bạn phải làm bột (với bột, nước, dầu và muối) và sau đó nấu nó trên một cái đĩa hoặc vật phẩm tương tự (như chảo hoặc chảo pancake ). Một khi nó có tính nhất quán phù hợp, bạn phải thêm phô mai và phần còn lại của các thành phần, để tortilla có thể tự uốn cong mà không bị vỡ. Do đó, khi phục vụ quesadilla, chúng ta sẽ có bánh tortilla chứa đầy phô mai tan chảy và các thành phần khác.

Ngoài tất cả những gì đã nói, chúng ta phải nhớ rằng có nhiều loại quesadilla khác nhau. Vì vậy, ví dụ, chúng tôi tìm thấy các cuộc gọi gringo, được xác định bởi vì chúng là bánh bột mì mà thịt nổi tiếng được thêm vào người chăn cừu. Đây là thịt lợn hoặc thịt bê được làm bằng cách ướp truyền thống, nơi họ lấy giai đoạn trung tâm từ hành tây hoặc ngò cho đến ớt đỏ, bao gồm achiote, dứa hoặc hành tây.

Mặt khác, có những con quesadillas được gọi là pochas, là bánh ngô được thêm vào thịt bò.

Ở Hoa Kỳ, cũng như ở Mexico và các quốc gia khác, quesadilla đã trở thành một trong những thực phẩm có thể được nếm thử không chỉ trong các quán bar và nhà hàng mà còn ở những người bán hàng rong. Cụ thể, ở vùng đất Bắc Mỹ, sản phẩm này được sản xuất với một loại bột tortilla có kích thước lớn mà họ thêm đậu, guacamole, dải thịt gà và thậm chí các loại phô mai khác nhau, ví dụ như Cheddar.

Khi chuẩn bị quesadillas, chúng ta phải tính đến một loạt các mẹo rất hữu ích, chẳng hạn như:
- Thay vì trong lò nướng, có thể chuẩn bị trong chảo để bạn có thể kiểm soát tốt hơn những gì là vàng.
-Mặc dù có một số thành phần cơ bản hoặc truyền thống để làm đầy, nhưng mỗi người sử dụng những thứ họ thích nhất hoặc ngon miệng nhất sẽ rất phong phú.

Ở quần đảo Canary, quesadillas là bánh với quế, vỏ chanh, xi-rô hoặc mật ong và các thành phần khác. Tên của món ăn là do sự hiện diện của phô mai Herreño, thường được sản xuất với hỗn hợp dê, cừu và sữa bò. Quesadillas Herrerian được nấu trong lò nướng.