Ketone là một hợp chất hữu cơ có nhóm carbonyl . Do đó, để hiểu thuật ngữ ám chỉ điều gì, chúng ta phải hiểu các khái niệm về hợp chất hữu cơ và nhóm carbonyl.

Một hợp chất hữu cơ là một chất có carbon và tạo thành liên kết carbon-hydro hoặc carbon-carbon . Mặt khác, một nhóm carbonyl là một gốc (một nhóm nguyên tử nhất định) được hình thành với một nguyên tử carbon liên kết với một nguyên tử oxy bằng liên kết đôi.

Trong trường hợp cụ thể của ketone, nó là một hợp chất hữu cơ có nhóm carbonyl liên kết với hai nguyên tử carbon. Nếu trong hợp chất, nhóm carbonyl là quan trọng nhất, tên của xeton được tạo ra bằng cách thêm vào hydrocarbon hậu tố -one hoặc đề cập đến các gốc có thuật ngữ "ketone" ở cuối. Nếu nhóm carbonyl không phải là nhóm chính, thì tiền tố oxo- được sử dụng .

Ketone có thể được oxy hóa chỉ với các chất oxy hóa mạnh, tạo ra các axit có số lượng nguyên tử carbon nhỏ hơn. Trước phản ứng khử, ketone tạo ra rượu bậc hai. Cần lưu ý rằng các phản ứng của ketone và aldehyd có thể là khử, oxy hóa hoặc bổ sung nucleophilic .

So với aldehyd, các hợp chất hữu cơ này ít phản ứng hơn. Ketones, mặt khác, không phản ứng với thuốc thử Schiff, Fehling và Tollens .

Có thể phân biệt giữa ketone thơm (như quinone), ketone aliphatic (giữa ketone đối xứng và ketone không đối xứng khác nhau) và ketone hỗn hợp (như phenylmethylbutanone).

Một trong những cách mà chúng ta tìm thấy ketone hàng ngày là thông qua chất tự nhiên có tên là Raspberry Ketone (còn được biết đến với tên tiếng Anh là Raspberry ketone ). Nó thường được sử dụng để bổ sung các phương pháp điều trị để giảm cân, nghĩa là như một chất bổ sung chế độ ăn uống, vì nó có một số tính chất làm cho nó lý tưởng cho mục đích này.

Raspberry ketone là một chất sinh nhiệt, nghĩa là nó có khả năng tăng tốc quá trình trao đổi chất cơ bản bằng cách tăng nhiệt độ cơ thể, giúp đốt cháy chất béo dự trữ. Trà xanh là một trong những sản phẩm thuộc danh mục này, mặc dù ketone mâm xôi có cấu trúc phân tử phù hợp hơn để đốt cháy chất béo. Mặt khác, nó cũng làm giảm cảm giác thèm ăn và nhu cầu ăn thực phẩm có đường.

Năm 2005, một nghiên cứu khoa học đã được thực hiện để xác minh hiệu quả của quả mâm xôi ketone trong cuộc chiến chống béo phì hay nói đúng hơn là trong các phương pháp điều trị giảm cân dựa trên việc sử dụng các chất bổ sung để điều chỉnh quá trình trao đổi chất . Kết quả thật tuyệt vời; Họ tiết lộ rằng chất này giúp kích hoạt hoóc môn có tên là adiponectin, chất điều chỉnh đặc biệt sự chuyển hóa các axit béo có trong các tế bào mỡ và làm cho nó có nhiều hơn trong máu.

Bằng chứng được các nhà khoa học tìm thấy đã được nâng cao khi một bác sĩ nổi tiếng người Mỹ tiết lộ thông qua chương trình truyền hình về lợi ích của quả mâm xôi. Và, như thường lệ, một thành công ở Hoa Kỳ là một vé hạng nhất cho thành công trên toàn thế giới.

Nhiều người tự hỏi liệu họ có thể nhận được lợi ích tương tự chỉ bằng cách ăn quả mâm xôi tự nhiên. Câu trả lời không đưa ra nhiều lựa chọn: để đốt cháy cùng một lượng chất béo cho phép 100 mg ketone quả mâm xôi nên ăn hơn 40 Kg trái cây . Bất kể lượng quả mâm xôi này là không thể ăn trong một ngày, giá trị calo sẽ phản tác dụng.