Capseum là từ Latin có nguồn gốc từ hàm, một thuật ngữ của ngôn ngữ của chúng tôi có thể được sử dụng với tham chiếu đến các vấn đề khác nhau. Quijada, ví dụ, là tên được đặt cho mỗi xương hàm của động vật có xương sống.

* âm nhạc của Mexico, như Son Afromestizo từ Costa Chica (thể loại nhạc khiêu vũ) và Son Jarocho (ban đầu từ thời thuộc địa và có vai trò lớn trong lễ hội truyền thống của fandango, nơi kết hợp nhảy tap, âm nhạc, thơ ca và ca hát);

* âm nhạc của bờ biển phía nam và trung tâm của Cộng hòa Peru, được gọi là Afro-Peru, vì nó được sinh ra với lục địa Mỹ của những người chinh phục và nô lệ châu Phi, đó là lý do tại sao nó thể hiện một loạt các âm thanh kết hợp ảnh hưởng châu Âu của họ và phụ nữ châu Phi hòa quyện với âm nhạc Peru cho đến thời điểm chinh phục;

* cơn lốc của Colombia, một giai điệu từ các bữa tiệc gia đình và tôn giáo, cũng kết hợp khiêu vũ và âm nhạc và có các hình thức khác nhau tùy theo dịp này;

* Âm nhạc Chile, có sự giàu có một phần nhờ vào tính linh hoạt của nó, cho phép nó kết hợp các yếu tố của các phong cách khác mà không mất đi bản chất của nó. Giữa những ảnh hưởng đầu tiên của họ, họ là chaconne và pasacalle, được mang đến bởi những người chinh phục;

* âm thanh của Cộng hòa Dominican và âm nhạc của Guatemala, Guatemala.

Hàm, còn được gọi là trong trường hợp này là tapa hoặc tapapecho, là một miếng thịt bò hoặc thịt lợn . Đó là phần thịt và cơ bắp gần xương nói trên. Với phần thịt này, các công thức nấu ăn khác nhau được chuẩn bị từ đó, với sự chuẩn bị đúng đắn, nó ngon ngọt và mềm mại. Hàm được sử dụng, ví dụ, để làm món hầm .