Từ canxi khoa học Latin, canxi là nguyên tố hóa học của nguyên tử số 20 và ký hiệu Ca. Nó là một kim loại màu trắng hoặc xám, thường được tìm thấy dưới dạng sunfat (như thạch cao ) hoặc carbonate ( canxit ) và rất phong phú trong lớp vỏ Trái đất.

Đúng là chúng ta đã quen với việc cung cấp canxi thông qua việc hấp thụ sữa, phô mai và các dẫn xuất khác của nó, tuy nhiên điều quan trọng là chúng ta có thể dùng một số loại rau có thể dễ dàng đồng hóa hơn với cơ thể.

Một số loại rau giàu canxi là rau bina, bắp cải, hành tây, bông cải xanh, cải xoong, trong số nhiều loại khác. Ngoài ra, nhiều loại đậu như đậu trắng, đậu xanh, đậu lăng và đậu nành là những chất dinh dưỡng tuyệt vời cung cấp canxi cho cơ thể chúng ta, trong số các khoáng chất khác. Mặt khác, các loại hạt cũng là thực phẩm giàu canxi và chúng ta không nên quên trong chế độ ăn kiêng; trong số đó, các loại hạt, quả hồ trăn và quả phỉ nên được đề cập.

Chúng ta cũng có thể làm rõ rằng việc duy trì chế độ ăn thực vật độc quyền sẽ cho phép cơ thể khỏe mạnh hơn vì chúng ta sẽ tránh được lượng chất béo và protein động vật dồi dào trong bữa ăn mà phần lớn mọi người đã quen và đó là nguyên nhân quan trọng gây bệnh quan trọng nhất bao quanh chúng ta. Nếu chế độ ăn uống của chúng ta là rau, chúng ta sẽ thiếu protein này nhưng chúng ta sẽ có liều cao khoáng chất, chất xơ, vitamin và protein thực vật, sẽ đảm bảo sự cân bằng và ổn định thể chất được khuyến nghị.

Để kết thúc và để loại bỏ một số cụm từ có ít nền tảng trong thực tế, cần lưu ý rằng việc duy trì chế độ ăn thuần chay nghiêm ngặt, nơi không có sữa được tiêu thụ, không đồng nghĩa với việc có chế độ ăn không có canxi . Vì lý do này, điều tốt nhất để làm là tìm hiểu về loại rau chúng ta sẽ tìm thay thế và đảm bảo chúng ta cung cấp cho mình một chế độ ăn uống cân bằng và trên hết là đạo đức .