Từ tiếng Latinh ebullitĭo, thuật ngữ sôi liên quan đến quá trình và hậu quả của việc đun sôi . Động từ này, mặt khác, đề cập đến việc tạo ra bong bóng do nhiệt hoặc lên men. Do đó, nó là một từ đồng nghĩa của sôi .

Đun sôi có thể được định nghĩa là hiện tượng vật lý mà theo đó một chất lỏng làm thay đổi trạng thái của nó và trở thành khí . Sự chuyển đổi này xảy ra khi nhiệt độ của tất cả các chất lỏng đạt đến điểm gọi là điểm sôi ở một áp suất nhất định. Điểm sôi là nhiệt độ tại đó áp suất hơi bằng áp suất của môi trường nằm xung quanh chất lỏng.

Quá trình mà chúng tôi đang giải quyết phải được làm rõ rằng nó đã rất quan trọng trong suốt lịch sử của nhân loại. Và đó là từ thời xa xưa đã sử dụng nó để thực hiện khử trùng nước. Do đó, nó đã trải qua quá trình đun sôi này để tiêu diệt các vi sinh vật hoặc vi khuẩn khác nhau có thể tạo ra tất cả các loại nhiễm trùng và vi rút.

Một trong những tiện ích thường xuyên nhất của quá trình đó là và khử trùng các dụng cụ phẫu thuật khác nhau được sử dụng để thực hiện các hoạt động của bệnh nhân trong bệnh viện hoặc trong lĩnh vực thực phẩm để tăng thời hạn sử dụng của các sản phẩm khác nhau.

Theo cùng một cách chúng ta không được quên rằng đun sôi cũng đã được sử dụng trong lĩnh vực khoa học bởi vì nó đòi hỏi phải khử trùng các vật thể và công cụ khác nhau được sử dụng trong nghiên cứu. Bằng cách này, có thể tránh được rằng các vật liệu hoặc thùng chứa bị ô nhiễm và các nhiệm vụ và phân tích được thực hiện là hư hỏng.

Đun sôi là quá trình ngưng tụ ngược (sự chuyển từ chất khí sang trạng thái lỏng). Điều quan trọng cần lưu ý là đun sôi và bay hơi không đồng nghĩa: sự bay hơi chậm hơn và không cần sưởi ấm toàn bộ khối lượng.

Chẳng hạn, nước có điểm sôi ở 100 CC, với điều kiện là nó phải chịu áp lực tương tự như mực nước biển. Ở độ cao lớn hơn, áp suất của khí quyển giảm và nước đòi hỏi nhiệt độ thấp hơn để đạt đến điểm sôi. Khi nước bắt đầu sôi, nhiệt độ sẽ ngừng tăng và bốc hơi nhanh.

Ngoài những điều trên, chúng ta cũng phải biết rằng có một nhạc cụ cũng lấy từ sôi như một phần của danh pháp của nó. Chúng tôi đang đề cập đến lò phản ứng nước sôi, còn được gọi là BWR (Lò phản ứng nước sôi), là một lò phản ứng hạt nhân nước nhẹ. Cụ thể, hoạt động của nó dựa trên một mạch mà nhiên liệu hạt nhân có liên quan được lắng đọng. Đến lượt nó, những gì nó làm là đun sôi nước và tạo ra hơi nước tương ứng sẽ là thứ di chuyển một tuabin và khởi động một máy phát điện.

Trong một ý nghĩa tượng trưng hoặc ẩn dụ, khái niệm sôi được sử dụng để đặt tên cho một sự hỗn loạn hoặc nổi loạn của tâm trí. Ví dụ: "Sau trận đấu, tinh thần sôi sục của các cầu thủ của cả hai đội cuối cùng đã dẫn đến một sự điên cuồng chung chung kết thúc với một vài người bị thương . "